你好，很高兴回答你的问题！
如果只有一小片肉，在我不能确定肉有多大的情况下，我就姑且设定这是一片猪肉，尺寸是5厘米×5厘米，厚度为5毫米的瘦肉片，这确实有点为难，但我还是愿意挑战一下。[得意]
我打算把这片肉做成炸猪排，首先拿出敲肉的锤子?，把肉敲的松软，其实，主要是想把肉敲的更大，然后把肉用胡椒粉，盐，鸡精，蛋液腌制半小时，接下来就是把肉裹上面包糠，裹完以后再继续粘腌制的调料，粘完以后再裹面包糠，到现在如此反复两次，接下来就是下锅油炸。
小火慢炸至表面微黄捞出，把油温加热再次油炸，程金黄色出锅。此时出锅的猪排可以配任何的蘸料，环肥燕瘦随意选择。
希望我的回答您能满意和！[互粉]
不含辛辣的家常菜
牛肉丝炒芹菜
材料：牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。
调料：料酒、盐、生抽、白糖、植物油。
做法：
1 香芹去叶去根，洗净切寸断；
2 牛肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使牛肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝；
3 牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；
4 腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；
5 炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
6 另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味（因香芹有微微的苦味）；
7 倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。
西芹腰果炒虾仁
原料：西芹（你也可以叫它芹菜），虾仁，腰果
配料：姜，鸡粉，盐，料酒，白胡椒粉
准备工作：
如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。
虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
芹菜洗净，切段。
步骤：
1、锅加热，倒适量油，爆香姜粒。
2、倒入虾仁炒熟后捞出备用。
3、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味
4、将腰果放入略微翻炒即可出锅。
香菇炒薯条菜谱
制作方法：备料：马铃薯3个。香菇4个。青椒半个。
老陈醋3大汤匙。盐少许。油1大汤匙。
过程：
1.将马铃薯切成略粗的条（炒出来会很香），将香菇的菌柄头去掉，切成薄片，青椒切丝
2.在平底锅中倒入色拉油并加热，将香菇炒透。
3.加入马铃薯，撒盐翻炒透，再放入青椒略炒，装盘后淋上老陈醋。营养分析： 香菇：含有丰富的食物纤维、维生素B群（防孕吐）。如果将它制成干货，则会大大增加了促进钙吸收的维生素D。 马铃薯：含丰富的维C。由于被淀粉包着，虽然被加热但却损失很少。维持盐分平衡的钾的含量也很多。 青椒：含有丰富的维C。
下饭菜炒杂酱的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细
肉末适量
土豆适量
香干适量
大蒜 生姜适量
辣椒适量
大蒜生姜适量
盐适量
鸡精适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
下饭菜炒杂酱的做法步骤
1
土豆刨皮洗净，一块钱的香干，绿盖碗里是肉末，洗过后绞的肉末，怕坏了就先炒熟了放冰箱的，大蒜仔拍碎，生姜切末，红椒切碎。
2
土豆香干全部切成小粒，土豆过筛冲净多余的淀粉。
3
锅内放油，将土豆粒放入锅内炒，我一般都会将土豆粒炒至熟了再加其它东西，这样的土豆特香。
4
这样就可以了。
5
加入香干丁，肉末，大蒜，辣椒末，酱油，盐翻炒均匀。
6
加入装菜的盘子小半盘水氽入锅中，闷煮至水收干。
7
水收干后加入鸡精就可以装盘咯，拌饭吃特棒，而且荤素搭配，吃多也不怕。
