紫菜做汤方便快捷，制作简单，紫菜有着独特的鲜美味道，可搭配各种海鲜类、贝壳类、肉类制品、蛋类等食材一起煲汤，而且不需要过多调味料，只给适量食盐和胡椒粉，就能制作出非常好喝的汤。
紫菜跟什么煲汤最美味？首先我觉得这个问题，没有一个可以衡量标准，每个人都有不同的口味需求，因此，所选择搭配食材也有所不同。例如我家最常吃的，就是【紫菜生蚝汤】，我认为就是最美味的，可能从小就生活于沿海地区，对吃海鲜养成了习惯吧。
接下来就为大家分享一下【紫菜生蚝汤】的详细制作步骤，希望对您有所帮助！
食材清单：
优质干紫菜/30克，现开生蚝/250克，瘦肉末/50克，干虾皮/10克，芹菜段/1棵，食盐/适量，胡椒粉/适量。
制作步骤：
第一步、用干净无油平底锅，加热后放入干紫菜，快速煎烤2-3秒钟，放入清水中浸泡，洗净控干水分备用。（为什么紫菜要煎烤？后面解释）
第二步、生蚝倒入料盆中，加入少许干淀粉，用手轻微的搅拌均匀，静置2分钟后用清水冲洗干净，控干水分备用。（加入干淀粉起到什么作用？后面解释）
第三步、煲汤锅加入适量清水，大火烧开后依次加入瘦肉末、洗净的虾皮、生蚝、紫菜、调入适量食盐、胡椒粉、最后撒上芹菜即可完成。
紫菜生蚝汤的解疑释惑：一、为什么紫菜要先煎烤一下？
主要：能够有效去除紫菜本身多余的腥味。这样煮出来的紫菜口感更加酥脆爽口。好多人做紫菜汤可能都少了这一步，所以煮好的紫菜口感不够酥脆。
二、清洗生蚝加入干淀粉起到什么作用？
1、生蚝附有大量的粘液杂质，单独用清水很难清洗干净。
2、加上生蚝质地脆弱，不同别的食材可以用力搅拌清洗，所以加上淀粉，去除生蚝的粘液，是最好的清洗方法。
如何辨别紫菜的质量？1、优质紫菜闻起来，有一种海澡独特的芳香，而且没有其他异味杂味。
2、优质紫菜看起来，光泽油亮，呈紫红色而且厚薄均匀。如果相反则为劣质紫菜。
3、优质紫菜还有一点，就是质地较干燥，不潮湿不回软，无沙无杂质。
结语：紫菜无论跟什么煲汤，只要是新鲜食材，适合健康，适合自己口味需求，就是最美味！感谢阅读！紫菜跟什么煲汤最美味？如果你有更多的看法，欢迎大家在留言区发表你的看法，喜欢我的分享请关注【小庄来说食】，谢谢支持！
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紫菜和什么做汤更美味？往往简单的食材，只需要简单的处理，才能突显它自身的美味！像紫菜这样的食材，简单无重调味，就十分鲜美
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退之功效。
紫菜之乡霞浦县地处闽东，是福建最古老的县份之一，也是我国南方最早养殖海带、紫菜的地区，早在元朝时期，就有霞浦人养殖紫菜的记录。是中国的紫菜之乡，拥有“霞浦紫菜”国家地理标志。
下面大康就分享两道紫菜的做法「豆腐紫菜汤」「紫菜鸡蛋汤」简单便捷，清冽爽口，非常的鲜美。喜欢的朋友一起来看看吧！
豆腐紫菜汤食材用料：
紫菜50克、嫩豆腐1块,姜1片，小葱、香油、盐适量
步骤做法：
1、紫菜冷水浸透发开洗净，豆腐洗净、切小块，生姜去皮，切薄片。
2、汤锅里加入2碗清水烧开，放入紫菜、豆腐、生姜，大火焖煮烧开,加适量盐调味，出锅前撒上葱花香油，即可出锅
紫菜鸡蛋汤食材用料：
紫菜50克、鸡蛋2个、香油、姜片、盐、葱花、香菜适量
步骤做法：
1、汤锅中加两碗清水，下入姜片，煮几分钟后捞出
2、放入撕碎泡发好的紫菜煮开
3、碗中鸡蛋用蛋抽打散大均匀，再蛋液分多次的淋入汤中
4、待蛋花飘起来关火，放入适量盐、香油、葱花、香菜碎，即可出锅
无论多么惊心动魄的历史进程，落在食物上 都是不露声色的简单。好了这就是大康分享的两道紫菜汤的做法，简单清爽，也是家里经常做的这么几道汤菜，紫菜本身就是鲜美的，所以在烧煮一些菜肴时都说可以放入添加的，也可代替味精、鸡精这一类的调料。
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