主料：虾两斤
配料：大蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆、野山椒、郫县豆瓣、料酒
香辣口味虾菜谱制作过程：
1、热油。
2、加入切碎的大蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆、野山椒、郫县豆瓣，爆香。
3、把虾倒进去，翻炒一会。
4、加入料酒（去腥的）。
5、加入没过虾的水，加锅盖焖。焖到汤汁收的差不多了，就可以起锅了。
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请各位大虾讲一下 普通的家常菜的做法及其菜名 必须是 酸的 或者 辣的 稍微简单点 并且体现味道的 菜 急急
素炒酸菜啊 酸菜切丝 加上菠菜当配菜还可以配上胡萝卜丝 先用葱花呛锅 放入酸菜炒依各人口味可以多炒会 如果不酸的话可以再加点儿醋 放适量盐放下胡萝卜丝 喜欢可以稍放些糖 勾芡 最后放菠菜 出锅 装盘， OK~！
还有熘丸子 把粉疙子（我们这儿叫这名是豆制品） 切碎放入盐 姜末 葱末 还有面粉加水调匀 要能攥成团子的那种就行了 烧油 油开时放入丸子炸至金黄色 备用 锅内留底油 放也葱花爆出香味 放水 放盐 糖 醋 用芡汁炼成粘稠状 把丸子放进锅里滚一下 出锅 装盘 （一般也可以放些配菜 为了好看点儿）
川菜特色菜尖椒炒辣香肠怎么做？
菜谱原料：尖椒2个、彩椒1个（尖椒型）、麻辣香肠2根。菜谱调料：盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。
尖椒炒辣香肠制作方法：1、尖椒、彩椒洗净切块。2、辣肠切片。3、大葱切丝。4、热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。5、加调料调味即可。
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