主料
猪肉
250g
圆椒
250g
西芹
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
生粉
适量
步骤
1.西芹去老筋洗净
2.圆椒洗净
3.芹菜切丝备用
4.圆椒切小块
5.猪肉切片后加盐、生抽、料酒、生粉稍微腌一下
6.热锅热油把西芹、青椒分别炒至八成熟盛出
7.热油热锅下猪肉炒至肉片变色
8.把炒好的西芹和圆椒倒入，与肉片一起翻炒，加盐调味
9.西芹和圆椒炒熟了就可以了
怎样炒芹菜最好吃
炒芹菜最关键的是在炒之前一定要用开水先焯一下，然后再用大火热油炒。这样炒出来的芹菜色泽鲜艳，入口脆嫩，如果再配一些肉类同炒味道更加可口，喜欢吃辣的，还可以再放一些红辣椒。经过你一番打造，一盘色香味美的炒芹菜即可展现在你的眼前，哈哈，流哈喇子了吧。“菜花，上芹菜——”。开吃吧，祝你在这个炎热的夏天胃口大开。
杏鲍菇芹菜炒肉做法
杏鲍菇芹菜炒肉做法
用料
主料杏鲍菇500克 芹菜一根 猪肉50克
辅料蚝油10毫升 玉米淀粉10克彩椒1/2个生抽10毫升姜2片葱1段蒜2瓣花生油30克
做法
1. 迷你杏鲍菇洗干净控干水分
2. 猪肉切片，芹菜、葱、姜、蒜切片
3. 猪肉用淀粉生抽抓一下
4. 杏鲍菇用开水焯烫2分钟捞出来过冷水控干水分备用
5. 油热下猪肉煸炒
6. 变色以后将芹菜、葱、姜、蒜片下入爆香
7. 然后下入控干水分的杏鲍菇翻炒
8. 加适量蚝油翻炒一会儿
9. 最后加入一点彩椒丝翻炒几下就行了
烹饪技巧
因为肉用生抽抓过了，又加了蚝油所以咸味可以了，不必再加盐了。
