我喜欢做的,很简单的,但蛮好吃的:凉拌肉
1.五花肉(腿肉)均可.
2.整块肉加水在锅里煮熟.大约30分钟左右.(可用筷子插一下,插得穿就可以了)
3.拿出肉放凉后切片入盘.(不怕烫也可以热的时候切,那样等放调料时入味些)
4.再加入去皮的大蒜丁,醋,酱油,味精、胡椒拌匀即可.（前三种调料一定要放。可根据口味自定。后两者可选）
很简单的，但味道很不错。可以试下。（呵呵，不过要确定你喜欢吃肉肉才行啊，嘻嘻。我老公很喜欢吃这道菜的）
谁能介绍几款好吃易做的家庭小菜？
都是小女子这两天在家常做的菜，见笑了！！ 1 白菜炒木耳，适合冬天吃的，切白菜一定要用片，烧油，放葱姜蒜虾皮爆锅，然后下白菜和木耳，翻炒，放调料：盐、花椒面、酱油、醋少许，糖少许。鸡精或味素.假如爆锅时不放蒜，那就快出锅时放些蒜末吧！北方冬天的白菜便宜，而且白菜和木耳的营养价值都很高哦。 2 炒红萝卜丝，红萝卜去皮切丝，烧油，放葱姜爆锅，还有虾皮，放入切好的萝卜丝，翻炒，放辣椒油，酱油少许，盐味素，花椒面少许，萝卜丝比较吸油，稍微多放点油。 3 豆腐蛎蝗汤，很鲜亮，豆腐切小块，锅里放水，同时放虾米，开锅下豆腐，再开锅放蛎蝗，盐，开锅3分钟出锅，出锅时在盛汤的盆里放香油，葱末姜末，胡椒粉，香菜末。。。味素或鸡精。（要不喜欢喝葱味太重的，就爆锅的时候放葱花，后放葱花，汤喝起来葱味较重）（烧水的时候开锅3分钟再下豆腐，水多烧会，是为了把虾米或虾皮的鲜味煮出来，烧一会水会变得略白时下豆腐。）豆腐易老，火候掌握好。 4 辣椒土豆片，土豆切片，小辣椒切菱形块，如喜欢吃稍微脆一点的就把土豆切片放在水里泡上一泡，把土豆里的淀粉泡出去一部分，吃起来没那么粘，如愿意吃烂一点粘一点的切片后直接下锅，烧油，葱花姜片爆锅，下土豆片，翻炒，大概2到3分钟，下辣椒，把辣椒炒热，要是主食吃米饭，我建议往锅里少放些水，咕嘟咕嘟，土豆片炒出来又粘又烂，很好吃，要是不爱吃烂的就一直翻炒，知道土豆片熟为止，块要出锅时放蒜末在翻炒两遍出锅，就着大米饭吃，老香了！！！ 5 西葫芦馅饼，我奶奶把它叫做馅实（读轻音），挺好吃地，我昨天买了三个小西葫芦，每个都一扎长，擦成丝，打两个大一点的鸡蛋，把鸡蛋打匀，放西葫芦里，放少许葱末（本人不太喜欢吃太重的葱味）姜末，都要切碎，抓一把虾皮也切碎，放西葫芦里搅匀，放味素，放盐沙一下，西葫芦就会出一些水分，不用管它，舀一碗白面（我用我家的二大碗），装的满一点，慢慢的往西葫芦下面，边放干面边搅合，直到所有的面都搅在里面匀了为止，热锅（没有平底锅炒瓢也可，我就用的炒瓢）放一点油，让油均匀的涂满锅底，记住不需要太多的油，否则成炸饼了。油热后，关小火，用勺子（吃饭的勺）舀两勺放入锅中，再用勺将其摊开成饼状，然后用两个平的锅铲给西葫芦饼反面，煎至金黄色就OK了。这些料大概能煎十张饼，像盘子一样大小的饼。很好吃，既柔软又不油腻，我老公一气吃了8张！！！ 这几天就做了这些，改天在研究. 未必大鱼大肉才好吃，其实很简单的菜，既快捷又下饭，还有营养。 我家炒菜炖菜比较爱吃虾皮，虾皮不仅给菜曾鲜，而且是最好的补钙食物。
