记录美好生活，分享身边美食，我是烧烤哥感谢邀请。俗话说得好：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”可以说食物就是生命！如果一个人绝食，那么后果可想而知。
所以每天都在重复每天的事，不管是上班还是下班，放假还是过节，吃是是必不可少的，只是每天都不一样，今天全家人都在家，时间也充裕，晚餐在家吃。一家三口，我做了四菜一汤，荤素搭配，营养也算是丰富了。
健康美味营养均衡的三菜一汤今天的四道菜都是比较简单的家常菜，做法也不复杂，全程40分钟就搞定了。之前也说过，做饭省时的方法，比如统筹方法，用两个灶，提前准备食材等，总之总有一种适合你，多做几次都会有自己的一套好方法的。
【青菜炒豆腐】
豆腐是我家餐桌的常客，隔三差五就会做一次。豆腐的家常做法也很多，今天就用青菜炒一炒，清淡好吃。都说豆腐是植物肉，营养价值可想而知。
做法：豆腐切块焯水备用，可以去除豆腐的豆腥味，也不容易碎。青菜洗净切段备用。青菜可以选择绿叶蔬菜或者是白菜都可以。锅中放油，油热放入葱姜煸香，下入豆腐翻炒，加盐，生抽和热水，稍微炖一会更入味，喜欢吃辣的也可以放些豆瓣酱。最后出锅前加入青菜焯熟出锅就可以了。
【韭菜炒鸡蛋】
这道菜算是的一个新吃法，我以前就做过，这次正好家中有现成的鸡蛋和昨天晚上搞烧烤剩下的韭菜，所以就做了这道菜，我特别很喜欢。最关键的是，韭菜可以号称壮阳草，一种还没入口咀嚼就随之而来的青葱的溢香，松软软的蛋花融化了韭菜清爽的滋味，同时稀释了它的苦涩，没有品茶那般讲究，亦没有啃鸡腿的爽劲，但那平凡的味道就像温室外的野草恣意生长，别有一番风味 ，您也可以试试。
做法：所需原料：韭菜 300克，鸡蛋3个，红辣椒2个，葱花5克，食用盐3克，食用油适量。
具体烹饪步骤：
第一步，首先将买回来的韭菜，用手摘去老叶，黄叶，然后再用水清洗干净，沥干水分备用。
第二步，韭菜沥干水分后，改刀切3厘米长的韭菜段，大葱去皮后切葱花，红辣椒切条备用。准备一个小碗，打入3个鸡蛋，然后加少许盐用筷子将蛋液搅散。
第三步，起锅烧热，倒入少许的食用油，油温烧至六成热时，倒入鸡蛋液，将鸡蛋液炒定型后，盛出来备用。
第四步，另起锅倒入少许食用油，油热以后下入葱花爆香，然后下入切好的韭菜段快速翻炒，炒韭菜断生时，调入少许的食用盐调味。翻炒均匀后下入炒好的鸡蛋，用勺子将鸡蛋跟韭菜快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
一道好吃又下饭的韭菜炒鸡蛋就做好了。按照以上方法炒出来韭菜颜色翠绿，鸡蛋口感嫩滑，看着就特别的有食欲，喜欢的朋友赶快在家试一下吧。
美食小技巧：
1，韭菜炒鸡蛋这道菜，盐一定要最后放，如果加入过早，就会造成韭菜出水。
2，炒这道菜，韭菜下锅后要快速的翻炒，短时间内出锅。如果炒的时间太久，韭菜很容易变老。
【糖醋排骨】
这道菜是排骨的经典家常做法之一，酸甜可口，孩子尤其喜欢吃这种口味，百吃不厌。
做法：
排骨放铁锅中，加葱姜蒜，盐2克，水没过排骨3公分左右，小火炖煮40分钟左右捞出，用厨房纸巾把水分吸干。锅中放适量的油，油温5成热时，放入排骨炸至金黄。炸好的排骨盛出。锅中放半碗水和1把冰糖，中小火将冰糖熬化。在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时放入小排。倒入炸好的小排，快速翻炒匀，倒入酱油和醋，关火再翻炒匀出锅即可。【香芹爆炒鸡胗】
这道菜是我家经常吃的材料：鸡胗 3两、青辣椒 2只、红辣椒 1只、蒜头 3瓣、姜 3片、猪油、盐 料酒适量、葱花、香芹，
做法：
1、鸡肾用盐抹表面，洗干净后放入热水中，连同姜片煮两三分钟。拿出来用凉水冲一下，切片有想法的可以改花刀。
2、锅中放油烧至八分热，帮切好鸡胗倒入锅中翻炒几下放入料酒去腥，接着放入青红辣椒翻炒至辣椒熟不吃辣椒的可以不放在放入切好段的香芹炒制几分钟后，在放入放盐，味精，酱油调味重口味的可以加点花椒麻辣鲜香，最后撒点葱花装盘起锅即可一道简单好吃的鸡胗做好了。
【 龙骨汤、筒子骨】
这个就是关键了由于贵州冬季日照少，人们尤其是儿童与中老年人，因缺少阳光等，容易发生“钙迁徙”而导致缺钙、骨质疏松、骨质增生和股骨颈骨折等症。而龙骨汤、筒子骨汤中，含有特殊养分胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质，从而延缓人体的衰老。
所以每次做菜汤绝对少不了的，特别是有老人小孩在家，都会多煮一点盛给他们多吃一点补充营养。
做法:
1.干笋，别看这个干笋不好看，我买干笋的特点就是要选这种色的.因为有些干笋看起来很白或者说很黄得干净的那种笋子多半都是经过加工过的.只有这种色的笋子才是原生的.没有加工过.第一道泡水非常黄.在泡的过程中我都是要换二次以上的水.
2.经过提前几个小时的浸泡，中间我换了两次开水，一次冷水后，水开始清透了点.
3.这个干笋质量不错.非常嫩.没丢的.全部切块，与筒子骨一起放入电褒锅开小档炖2小时，起锅装碗.
冬季喝汤，许多人喜欢喝得很烫。如此会对口腔、食道、胃黏膜造成损伤。一般来说，喝50度以下的汤，最为适宜。
而饭前喝汤，既能减少干硬食物对消化道黏膜的不良刺激，促进消化腺分泌，又能起到开胃和减肥作用。如果把汤饭混在一起吃，囫囵吞枣的食物得不到很好的消化，久之，会导致胃病。
晚饭必须有的三菜一汤就做好，一家人吃完饭，六七个人坐在一起聊天，美好的一天就结束了，迎接新的一天的开始。
人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。兜里有粮，心里不慌。吃饭是为了活着，活着却不是为了吃饭，吃饱喝足后，很多人就会觉得空虚，滋生出各种欲望，欲望美好的第一天开始了！你们喜欢饭后喝汤嘛？
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