你好：我是福寳，很高兴能回答你的问题。
不同的食材烧烤的方法各有特色：
1、比如烧烤海鲜类的一定要用到锡纸，因为锡纸可以帮助海鲜锁住海鲜的鲜味；
2、如果要烤肉的话，就不太需要了。将肉放在烤架或者烤箱里烤就可以了；
烤红薯一般不需要包锡纸
1、我们在一些烧烤店可以看到店家在烤红薯时在红薯外表面包一层锡纸，其实包锡纸更多为了防止红薯烧焦、烤干或者防止红薯水分流失，保持鲜嫩。但是包锡纸会让红薯烤好后有一些像蒸出来的感觉。
2、不包锡纸烤红薯有利于在烤架上翻动，而且烤好后有一股焦香感，红薯皮比较干，吃起来更加有嚼劲。
在烤红薯这两种中我选择不包裹锡纸，喜欢吃红薯皮干干的带有焦香感的红薯；
