丝瓜豆腐：
丝瓜一条，去皮，切成小块。白玉豆腐，一小块，也切成小块。豆腐在下，丝瓜在上，码于碗内，撒盐少许。微波炉中火，2分钟。出来稍加一些醋、香油。是夏季的美味。
鸳鸯卷串烧
原料：牛柳，啤梨，鲜露笋，竹签，盐，生粉，古月粉，白醋，糖，白兰地酒，水等。
制法：牛柳切成薄片，宽4厘米，长7厘米，用盐，生粉和古月粉搅拌一下。露笋不要头尾，切成4厘米长的条。啤梨去皮切成条。将牛柳放平撒干粉，放入一条露笋，然后卷成筒型。
将所有的肉卷用竹签串好,煎碟放入微
波炉加热4分钟，放入油2汤匙，再热1分钟，即可放入串烧，每面煎1 2分钟。将料汁拌匀，用高火煮一分钟，淋上即可。
豉汁鱼云
原料：鱼一条，豆豉两汤匙，蒜两粒，姜、葱、红椒各少许。
生抽1汤匙，油1汤匙，糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉，麻油各少许，水1／3杯。
制法：鱼洗净后去鳃切片，用少许胡椒粉、生粉及油拌匀待用。豆豉、蒜剁碎，姜、葱、红椒切丝。将剁碎的豆豉及蒜肉加入调味料内拌匀。将鱼云排放碟上，淋上拌匀的豆豉及蒜肉，包上微波炉保鲜纸用高火煮3分钟取出。
将姜丝、葱丝及红椒丝洒在上面，淋少许油，放入炉内，再用高火煮约1分30秒钟即可食用。
蒜蓉虾
原料：新鲜虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1／2汤匙，绍酒1／2汤匙，胡椒粉少许。
制法：将虾由背部切开，洗净并沥干水，放入调味拌匀。
将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。将香菜放在虾上，淋上熟油。将老抽及生抽各1／2汤匙混合，淋在虾上即可食用。
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