夏日爽口菜:
1营养菜丝：
原料是卷心菜、青椒、胡萝卜、黑木耳，将三种菜以及泡好的黑木耳分别洗净、切丝待用。在锅内倒入适量的花生油加热，用花椒爆锅，闻到香味后把花椒取出，按照胡萝卜、青椒、卷心菜、黑木耳的顺序依次放入锅中，翻炒几下后勾芡，加适量盐即可出锅。
2爽口苦瓜
做法：苦瓜去瓤切斜片，蒜瓣切片
锅底放少许油，开火
油热放蒜片炝锅，然后放入苦瓜快炒
放入虾皮，盐，鸡精，再翻炒片刻（这是也可放入西红柿翻炒，味道也不错哦！）
出锅，装盘，开吃！
3凉拌卷心菜
做法：将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。
入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。
将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。
除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
4麻酱豆角：
做法： 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去
水，放在调盘里。
再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、 姜末浇在
豆角上，拌匀即可装盘。 5、
原料:西瓜100克，芦荟250克，冰糖适量。
制法:芦荟去皮，改刀成圆形，焯水菜肴，再切十字花刀待用.用调羹挖西瓜成半球状特色菜肴，放入容器内，上面铺上芦荟和冰糖，加水，熬成薄糖浆.芦荟装盆，浇上薄糖浆，上笼略蒸即成。放凉可食之。
功效:西瓜性寒味甘，芦荟性寒味苦，两水果合而用之具有清热解暑、除烦止渴、利尿通便的功效。
适宜人群：热病烦渴、咽喉肿痛、口舌生疮、热结便秘、肝火旺盛、牙龈肿痛、头晕头痛以及中暑者。本品具有美容、抗衰老作用特色菜肴，适合爱美人士常食之。
注意：脾虚便溏以及孕妇忌用。
6、时果樱桃花
【基本材料】
〖主料〗：雪耳20克，绿樱桃50克，西瓜300克，苹果1个
〖辅料〗：无
〖调料/腌料〗：桂花糖30克，盐2克
【制作过程】
(1) 雪耳泡透切成小朵，西瓜去皮去籽切成粒，苹果去皮去籽切粒后用清水泡上。
(2) 烧锅加水，待水开时，投入发好的雪耳，稍煮片刻，倒出用凉水冲透。
(3) 另烧锅加水，放入雪耳，苹果粒，用中火煮开，加入西瓜粒，调入桂花糖，盐，绿樱桃即可。
【备注说明】
药膳功效: 此菜可补气养血，嫩皮肤，对气血亏损而致的皮肤粗糙，颜面苍老等很有帮助，如果皮肤已出现皱纹，多吃此菜有助于你的青春再现
7、橙汁浸樱桃萝卜
橙汁的甜蜜微酸，和小萝卜的爽脆，搭配在一起，好象餐桌上一道清新的风，拿来配几米漫画是再好不过了。建议下午茶搭配：小白瓷骨碟盛橙汁浸樱桃萝卜数个，一杯清香绿茶，一本几米的有柠檬黄忧伤月亮的《月亮忘记了》，这样你就能一次拥有两种颜色的月亮啦！
★樱桃萝卜洗净整理好，留少许绿蒂在上面，从一侧切起，将樱桃萝卜切成薄片，但不要切断
★两个橙子切瓣，用手挤出橙汁，加入三大勺子糖、一勺盐，少许白醋，再加少许矿泉水将所有成分搅拌至化
★樱桃萝卜绿蒂朝上浸泡入调好的橙汁中，用密封盒装好，或者盖上保鲜膜入冰箱腌制一天，吃时取出装盘即可（也可撒上芝麻增加口感，浸泡时尽量保持绿蒂朝上，这样摆盘漂漂啊！）
8、密汁鲜果
≮美食原料≯
苹果100克，梨100克，菠萝100克，桔子150克， 红、绿樱桃各15个，白糖250克。
≮美食做法≯
1、炒锅洗净，加清水150克，放入250克白糖，熬成糖汁浓如蜂密时，倒入碗中晾凉。
2、将苹果梨去皮、去核切成小块，菠萝切成小块，桔子掰开，放入平盘中，搅拌均匀，用红、绿樱桃点缀上面。
3、食用时将熬好的糖汁浇在上面即可。
水果沙拉（A）
材料 小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；
配料 酸奶50毫升；
制作 将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。
特点 甜酸可口，红白相映。
水果沙拉（B）
材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；
配料 红葡萄酒1杯，白糖少许；
制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。
特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。
水果沙拉（C）
材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；
配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。
贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。
特点 香味浓郁，具别国风味。
水果沙拉（D）
材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；
配料 沙拉调料100克；
制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3、最后将沙拉调料挤在中间即克。
特点 造型美观，酸甜适口。
水果沙拉（E）
材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
配料 冰激凌适量
制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。
特点 色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。
水果沙拉（F）
材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；
配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。
制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。
