家庭常吃的:1口感比较清凉的凉拌菜有:皮蛋豆腐，凉拌黄瓜香菜木耳2、菜性寒凉的热炒菜有:清炒苦瓜(寒)丝瓜炒蛋(凉)莲藕炒肉片(寒)葫芦/瓠子炒肉片(凉)等等。
夏季吃什么既清爽可口又有营养？
适当多选择一些吃了不容易腻、比较清爽的食物，凉菜如酸辣萝卜丝、海带莴苣拌胡萝卜、皮蛋拌黄瓜、果仁菠菜；凉汤如丝瓜紫菜虾皮汤、海带冬瓜薏米汤、苦瓜黄豆龙骨汤、西红柿凉汤；粥类如绿豆粥、小米粥、红薯粥、八宝粥；瓜果如黄瓜、番茄、西瓜、桃子；沙拉如柠檬黑胡椒鸡肉沙拉（配料如鸡胸肉、柠檬、彩椒、黄瓜、生菜、洋葱、土豆）；其它如绿豆汤、酸梅汤、柠檬水、豆浆、酸奶等。
多吃解火败毒苦味蔬菜：科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。
多吃“杀菌”蔬菜,夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
炎热的夏季，随着气温的飙升，体温也跟之升高，适当地多吃一些凉性蔬菜有生津解渴、清热泻火的功效。再加上夏季大家普遍出汗较多，多吃蔬果补充水分也特别重要。夏天多吃这7种蔬菜，清爽解暑，守护你的健康！1. 苦瓜：苦瓜性寒，有清热泻火、消暑解乏的功效，能刺激食欲，开胃健脾，助消化。2. 黄瓜：黄瓜有生津解渴、清热利湿、解毒消肿的功效，含有的丙醇二酸，可以抑制糖类转变为脂肪，帮助妹纸们瘦身。3. 番茄：富含维生素C，开胃又营养，夏季食用可以清胃健脾，还是抗氧化的高手，有美白功效噢～4. 茄子：作为夏季的时令蔬菜，茄子带皮吃含有丰富的维生素B，对高血压脑血栓都有很好的改善作用。纤维中含有的特殊物质，还可以降低胆固醇哦。5. 芹菜：芹菜不仅钙磷铁含量丰富，还是凉性蔬菜，夏季可以适当多吃。芹菜中含有大量膳食纤维，可以润肠通便，消除水肿。6. 芦笋：在炎热的夏季，食用芦笋有清热、利尿的功效，经常食用还有抗衰老的作用哦。7. 冬瓜：夏季消暑圣品，寒性也不像苦瓜那么强。多吃冬瓜可以降火去燥，清热解暑，排除水肿，降低患病几率～夏季饮食一定不要一味贪凉，伤了肠胃可是得不偿失。小果儿推荐你们几道超适合夏天的清淡小菜，不但能降火养生，做起来也很快手呢~
