人参是中国一类保护植物，有调气养血，安神益智，滋补强身之功，尊为百草之王.当归补血和血，破瘀生新，益气补气。乳鸽、老母鸡肉嫩味鲜，对久病体弱者有大补益。此菜是秋冬季热卖菜肴，滋补保健佳品。
主料：乳鸽 老母鸡
辅料：鲜人参 当归
制作过程：1.乳鸽宰杀，洗净。2.老母鸡宰杀、洗净剁成块。3.取大砂煲放入乳鸽、老母鸡块、鲜人参、当归炖熟即可。注意事项1.人参性温，与西洋参功效有所不同，夏季不宜食用。2.当归以根大头肥，身干色白，有芳香油气者为佳。
该答案来自中华美食网官方网站
人参是中国一类保护植物，有调气养血，安神益智，滋补强身之功，尊为百草之王.当归补血和血，破瘀生新，益气补气。乳鸽、老母鸡肉嫩味鲜，对久病体弱者有大补益。此菜是秋冬季热卖菜肴，滋补保健佳品。
主料：乳鸽 老母鸡
辅料：鲜人参 当归
制作过程：1.乳鸽宰杀，洗净。2.老母鸡宰杀、洗净剁成块。3.取大砂煲放入乳鸽、老母鸡块、鲜人参、当归炖熟即可。注意事项1.人参性温，与西洋参功效有所不同，夏季不宜食用。2.当归以根大头肥，身干色白，有芳香油气者为佳。
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