夏季餐馆做什么菜既受客人喜爱又低成本

最近几天各地气温狂升，暑热难当，不少餐厅纷纷推出夏季菜谱。清淡的饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。
　　比如，红椒、玉米、木耳、青菜、紫茄、黄瓜、番茄、紫菜、冬瓜、茭白、毛豆、苦瓜、海带、百合、仔鸡、嫩鸭、河虾等等。这些原料不仅应时天然，色彩斑斓，个性突出，组合方便，低油脂，易烹食，而且进货容易，价格不贵。
　　还可选择荷叶、南瓜藤、柠檬、薄荷、绿豆制做时令菜点、饮品，不仅时尚清新，滋润爽口，同时具有消暑解渴，开胃利口的效果。