夏天清凉爽口的食物蛮多的。按照我的情况，我是小懒蛋一枚，又喜欢自己制作美食的话，其中最简单的大概是---拍黄瓜自然的柠檬香和芫荽之清新融入鸡肉，酸香开胃，加上新鲜辣椒释放出的鲜辣，别有一翻原始风情，让人一口接上一口，欲罢不能。
主要以黄瓜鸡蛋为主，先把鸡蛋摊成鸡蛋皮，再把黄瓜和鸡蛋皮切丝，加入盐、白糖、米醋、辣椒、味极鲜和香油，拌制而成，做法简单，开胃爽口，喜欢的朋友可以试一下。凉糕是用米磨成米浆在锅里熬熟后加上石灰水放凉定型，凉虾跟凉糕做法差不多，只是定型的那一步有点区别，使用的时候只需要加点水糖，就能让人回味无穷。冰镇绿豆汤，先准备挑好的绿豆清洗干净，用锅把绿豆炒一下，再用温水把绿豆煮沸，关小火慢熬两小时，煮好凉透后放冰箱，冰冻两小时后拿出来清凉解暑。
微酸的柠檬配着香甜的蜂蜜在舌尖打转，薄荷独特的清香萦绕在鼻尖，咬碎一个薄荷冰，夏日的燥热早已不知踪影。经典配料是红糖水，现在已扩展到葡萄干、山楂片，芒果、西瓜等，口味也越来越多。冰粉质地透明，口感细腻嫩滑，甜润浓郁，入口清爽，解暑止渴效果明显。放入蒜末、红椒末、辣椒油、香菜段、白糖适量、生抽适量、盐少许、白醋适量搅拌均匀即可食用。
一是冰凉类食物，如冰棍雪糕?、冰镇啤酒?，汗流浃背之时来上一口，顿时沁人心脾，不过易伤脾胃，少食用为妙。特别适合夏天吃的菜就数凉拌菜了，夏天炎热没胃口，吃凉拌菜是不错的选择，清凉爽口又开胃，凉拌菜的品种很多，素菜有:凉拌木耳，凉拌莲藕，凉拌土豆丝，凉拌笋子，
比如说有凉糕，蚕豆，还有就是绿豆汤，而且苏州的人也比较喜欢吃虾馅团子，而且也可以吃一些时令水果，比如说荔枝，核桃。
