要说夏日什么最解暑，什么最解馋，什么最好吃的东西……那非属福州长乐的冰饭最好吃了！长乐是福州目前为止唯一拥有飞机场的地方，有众多的海外华侨，当地的美食除了各种海鲜之外，还有一个民间美食——冰饭。
早在上个世纪的八十年代末，长乐冰饭就已经有苗头了，当时的长乐人们传统解暑饮料就是“冰水”，然而通过时间和先人的智慧，就演变成了现在的冰饭。这个冰饭的特殊性在于食材，它是由糯米饭外加仙草、椰果、葡萄干、水果等制成。
今天我们就来教大家做一道地道的长乐冰饭吧：
第一步准备食材：
糯米、冰水(加香精)、碎冰、椰果、葡萄干、花生、各类水果(比较常用的是西瓜)、糖、黄油以及香草精。
第二步开始操作:
首先，将糯米煮5分钟后倒出来控水，然后再倒回到锅里，加入少许的香草精，通过小火不停的搅拌煮大概10分钟左右，直到米饭开始粘稠为止就可以关火了。
其次是，往米饭锅里加少许的糖还有黄油，把它们拌匀即可。
最后是，把这个煮熟的糯米冷却后再加入椰果、葡萄干、花生以及各类水果和最重要的碎冰和冰水。这样一份好吃的冰饭就做成了哦~
（海峡网 黄小群）
