一到夏天就容易上火，所以在我家里时不时会做一些清淡的菜来下火解腻，比如清汤苦菜，用清水不放一滴油煮苦菜打蘸水吃，还可以用清水煮小瓜、南瓜等，不用放糖，汤里就自带瓜果的甜味，凉着吃更爽。如果你容易上火，在我们云南这边现在可以一年四季吃到凉半拌折耳根（折耳根也叫鱼腥草，不是所有人都觉得好吃，吃不来的就觉味道冲），可以加上酸菜、木耳、香菜等一起拌，味道不错哟而且下饭。在不行就弄点凉拌苦瓜，把苦瓜切片后多过几道水，放盐腌一下，把多于的水份倒掉后，再上佐料拌一下也挺不错，我家里还会做酸菜洋芋汤也比较好喝。每个家都有自己一本家常菜食谱，希望我说的这些能够帮助你。
夏天到了，在这个炎热的季节里，最令你喜欢的爽口菜是什么呢？
凉拌蒜泥黄瓜，把黄瓜削皮，再加两三个蒜瓣，拍碎。黄瓜削成片，放入盘中，加上蒜泥，香菜。放少许调料（香油，酱油，醋）等。
凉拌腐竹，把黄瓜削皮，先煮好一些花生米，再准备一小只胡萝卜，切成胡萝卜丝，泡好一些黑木耳。把准备好的食材，放入盘中。放少许调料（香油，酱油，醋）等， 冷办。
凉拌云丝，把云丝用热水泡好，放入少许香葱，再加上香菜。放少许调料（香油，酱油，醋）等。
凉拌豆角，凉拌芸豆。把豆角或者芸豆用热水煮好，放少许调料（香油，酱油，醋）等。再加上蒜泥即可。
凉拌土豆丝，把土豆去皮，放热水中煮熟，捞出。放少许调料（香油，酱油，醋）等，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒，不喜欢吃辣的也可以放点甜椒点缀。再加上香菜即可使用。食材的分量，可以根据个人的需求进行增减。
