夏天少不了的几碗汤
夏日来临，气候炎热，不少人都会出现汗多、烦躁、食欲不振、夜寐不安等不适现象，更有因为暴晒导致皮肤损伤，甚至高温作业引起中暑等问题。而在此前我们讲到夏季养生的时候，却又强调了“夏季养阳”的重要性，心中不免郁闷：不能使劲吹空调又不能安心的吃冷饮，这炎炎夏日如何度过呢？
今天我们来做上几碗汤，或许能在这炎炎夏日为您送来些许清爽。
汤，指经过煮制的汤汁，可以佐餐食用，也可以作为加餐或是饮料饮用。
汤一碗：绿豆汤。
绿豆50克，清水1升。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。带温凉时服用。切不可以冰镇。
绿豆汤可谓夏季必不可少的祛暑利器，是中国民间传统的解暑佳品。
夏季煮食绿豆汤，不但可以清热解暑，还可以促进食欲。现代医学研究还表明，绿豆还具有一定的抗过敏作用，适当的服用绿豆汤还可以降低夏季患痱子、日光性皮炎等皮肤病的发作几率。另外绿豆可清心经浮火，对于饮食过于肥厚所致的痰火郁结引起的心脑血管疾病也有一定的缓解效果，可以降低夏季酷暑所因其的心血管疾病发病概率。
汤二碗：酸梅汤。
乌梅50克，山楂50克，甘草5克，桂花糖5克，冰糖适量，暑湿较重的时节可以再加藿香2克，陈皮2克。将乌梅、山楂、甘草、陈皮置于锅中，凉水快冲，简单清洗后，加水2升，浸泡30分钟。泡好后直接开火煎煮，大火开锅后改小火煎煮30分钟，加入藿香及冰糖，再煎煮5分钟后关火，待放置常温后加入桂花糖即可。
酸梅汤可谓历史悠久、驰名中外。是夏季祛暑必不可少的一道靓汤。其不但可以行气消暑、生津止渴，还能收敛肺气、除烦安神。对于炎炎夏日伤暑所引起的口干、食欲不振、胸闷气短、心烦失眠等症都具有一定的疗效。
酸梅汤中的乌梅也是一味具有抗过敏作用的药材，适当的服用酸梅汤也可以降低夏季患痱子、日光性皮炎等皮肤病的发作几率。
汤三碗：莲藕汤。
鲜百合或干百合泡发30g，莲藕一节，雪梨或鸭梨一个。莲藕洗净，去皮，切块。梨洗净连皮切块。莲藕先煮，大火开锅后改小火，炖至莲藕微软，加入百合和梨块，煮沸后小火炖煮10分钟即可。待汤温略降后加入冰糖或蜂蜜；糖尿病患者有干咳、便秘等问题也可以炖此汤，但禁加冰糖、蜂蜜。
莲藕是夏季很好的一味食材，不但可以清热祛暑，还可以开胃生津。煮制的莲藕汤还具有润肺止咳、除烦安神、健脾益气之效。尤其适宜体质较弱，“苦夏”的人群，不但祛暑还能补虚。
汤四碗：冬瓜汤。
冬瓜300克，鸭肉150克，薏苡仁20克，葱、姜、盐适量。薏苡仁水泡4小时以上，冬瓜洗净，去皮、瓤、子，切条。鸭肉洗净，切块。冬瓜、鸭肉、薏苡仁、葱、姜同入锅中，加水适量，大火开锅改小火炖煮1个小时，加入适量食盐调味即可。
夏天吃冬瓜清热祛暑、润肺生津，有助于夏季降火，更可以帮助祛湿，最适合“桑拿季节”。冬瓜老鸭汤，功能清暑益气，可以缓解暑热困脾所致的食欲不振、四肢倦怠、胸闷不舒等症。
汤五碗：苦瓜汤。
苦瓜1根，排骨200克，葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐适量。排骨清洗干净，水焯去油。重起一锅，把排骨放入锅中，加热水适量，加入葱、姜、料酒，大火煮开。苦瓜洗净、去瓤、切片，放入煮开的汤中，继续用小火进行炖煮。至食材软烂，加入适量食盐即可。食用时依个人口味撒入少量胡椒粉调味即可。
苦瓜性寒，夏天成熟，正属于应季蔬菜。夏季食用苦瓜，能够清热去火、止渴消暑。以苦瓜做汤，可以很好的帮助大家去除夏季的暑热。除此之外，经常吃苦瓜还有调节内分泌的作用，适合平素饮食厚腻的人群，尤其是已经出现糖脂代谢异常的人群。
五碗美味的清汤，助您平安度过炎炎夏日！
