1，购买新鲜的蔬菜，即：俗称“顶花带刺”的，也就是菜农刚刚拿到市场的蔬菜，这些蔬菜营养丰富，有利于身体健康，例如：黄瓜、西红柿之类的蔬菜
2，不买存放时间较长的，从外表看没有光泽、猥琐、失水的蔬菜，例如：茄子、青椒、豆角等，这样的蔬菜养份已经会发部分，口味不浓
3，不买局部腐烂、虫虾叮咬的蔬菜，例如;菠菜顶部已经枯黄的、土豆有发芽的，这样的菜的本身带有毒素，吃后对身体影响很大，有的可能吃后中毒
4，不买已经变质即将腐烂的蔬菜，这样的蔬菜白给都不要，这是明显的毒品，不能贪图便宜，每次买菜要少买，力求现吃现买
5，总之买菜要尽量仔细挑选，不能马虎，防止并从口入。
夏天什么最畅销
在夏天里，随着气温的逐渐攀升，许多人食欲越来越不振，无论是吃肉或者吃素都一点胃口也没有。可是凡是凉拌类的食品却很受欢迎，所以凉拌面、凉拌粉就是夏天最畅销的食品之一。今天，在电脑里翻出这个凉拌薯粉，是今年澳洲夏天做的，一直没有发上来（现在澳洲是冬天），现在发上来正适合。
我用薯粉，加了一点红萝卜和香菜，拌上蒜盐、香油，虽然没有一点肉类，味道一样是美味可口，最适合夏天食欲不振时食用。
食材
材料：
薯粉300克
云丝腐皮100克
红萝卜1条
香菜1棵
调味料：
盐、蒜盐、鸡粉、香油
方法/步骤
1
将云丝腐皮用开水泡5分钟，用清水反复冲洗两次，沥干水，放入大盘里；
2
锅里放水，烧开后，放入薯粉，大火煮10分钟，冲清水至完全冷却，沥干水分，放入装有云丝腐皮的大盘里；
3
红萝卜去皮，刨成丝；香菜洗净，切成小段，放入做法4.大盘中；
4
将所有调味料放入，用筷子拌均匀，即可。
END
注意事项
因为澳洲的自来水是可以直接饮用的，所以在做薯粉和云丝腐皮的时候，我是直接放在水龙头下冲洗的。国内的朋友，最好是用煮过的冷开水来冲洗；
蔬菜可以选择自己喜欢的品种，比如：黄瓜，绿豆芽，芹菜，辣椒丝等等；
调味料也可以选择个人喜欢的来调味，喜欢辣的，放点辣椒油味道也不错。芝麻酱也是很好的调味料；
喜好肉类的，可以放点肉末，鸡丝，虾仁、鸡蛋丝等等、等等。
我用的是韩国的薯粉，虽然价钱比国产的要贵，可是质量不错，煮10分钟就可以了，特别爽口。
