酒店员厨师工餐做法
员工餐建议做法
溜黄瓜
配料：黄瓜片、蒜末、大葱丝
做法：炒锅烧油至七成热，放入葱蒜炒香；放入黄瓜片煸炒至熟，放生抽、盐炒匀后即可。
干煸菜花
配料：菜花、干辣椒、青椒丝、葱、姜、蒜
做法：
1、菜花掰成小块，焯水至半熟；
2、锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香；
3、放入菜花炒至全熟；
4、加入青椒丝，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
白菜猪肉炖粉条
配料：猪肉、粉条、白菜、葱、姜、蒜
做法：
1、白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉，生抽，盐，拌匀腌制10分钟。
2、锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，下白菜炒匀。
3、放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽，盐。
4、大火烧开中小火焖至汤汁浓稠即可
圆白菜粉丝
配料：圆白菜、粉丝、葱、姜、蒜
做法：
1、圆白菜切丝，粉丝温水泡软
2、炒锅烧热放油爆香葱姜，倒入粉丝煽炒至粉丝透明放入切好的包菜丝略翻炒加生抽、盐、胡椒粉调味即可
家常茄子
配料：茄子、葱、姜、蒜、青椒
做法：1、茄子切块，青椒切块，葱和大蒜切成碎末。
2、茄子过油炸成金黄色后捞出，充分沥干。
3、少许油加热，放入豆瓣酱、葱、姜、和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子和青椒块，翻炒至全熟。
4、放入生抽、酱油、盐调味，翻炒均匀。
5、出锅前，点少许米醋和香油，撒上另一半蒜末即可。
尖椒豇豆
配料：豇豆、尖椒、大蒜
做法：
1、豇豆切成小段，尖椒切丝。
2、油加热放入姜蒜爆香。
3、放入豇豆翻炒，直到豇豆的颜色都变亮，加少许水焖煮豇豆至八成熟，加入尖椒丝翻炒，放生抽、盐调味即可。
木耳小白菜
配料：木耳、小白菜、葱、姜、蒜
做法：
1、锅里放油烧7成热，放葱姜蒜爆香；
2、放入小白菜，大火翻炒至断生；再放入木耳，酱油，盐，翻炒均匀即可。
