凉拌黑木耳怎样做?

感谢邀请。凉拌黑木耳是夏日比较喜欢吃到的一款小凉菜,凉拌木耳,清爽可口,尤其是比较有厚度的木耳,吃起来非常有肉,特别有嚼劲,很香。如果加上萝卜丝一同凉拌,味道就更好了,而且颜色也漂亮,我平时喜欢吃木耳,凉拌的时候也很多。接下来说一下我平时制作木耳的一个具体流程,希望对你有所帮助。

首先准备一下食材:黑木耳,胡萝卜,植物油,蒜,香菜,生抽,耗油,白芝麻,盐,鸡精。

烹饪步骤:木耳清洗一下,放在水中泡30分钟,先泡发。香菜切段。然后锅里放入水,大火烧开以后,把木耳放入,加入一勺盐,搅拌均匀,大概煮五分钟,用漏勺捞出,控干木耳里的水分,放在盘中备用。把胡萝卜清洗一下,去掉皮,切成丝。然后放入开水中把它煮熟,用漏勺捞出来控干水分,放入木耳中。把准备好的调料生抽,蚝油,鸡精,盐放入盘中搅拌一下。把大蒜拍扁,切成小块,然后锅里放入植物油,加热到六成熟以后,把大蒜和白芝麻放入油中炒香。直接浇到木耳上面搅拌一下,撒上一撮香菜就可以食用了。一道非常好吃的凉拌黑木耳就完成啦,这样做非常好吃,入味,喜欢的赶紧去试试吧。

烹饪小提示:木耳最好是选择比较大有厚度的,这种泡出来的木耳非常有肉才会好吃, 在焯木耳的时候放入一勺盐,能够有效的起到杀菌消毒的作用,而且木耳的香味也会更加浓郁。选择胡萝卜一定要表面有土的,不要买洗的非常干净的,表皮非常干净的,用了很多化学成分去清洗是对身体不好的,一定要注意。大蒜和芝麻爆香的时候放入油中几十秒就可以取出,不要待的时间太长,以免炒糊,然后会影响口感。喜欢吃辣椒的,可以在配菜的时候放入红辣椒丝和青辣椒丝,这样做出来的味道更加清香。

以上就是我在制作凉拌木耳的一个全部的流程,大家有更好的方法,欢迎一起交流,共同提高厨艺!

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大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺?

凉拌黑木耳有多种做法,今天缺哥给大家介绍一个做法非常简单也非常好吃的黑木耳拌葱头

黑木耳营养价值非常高,它对缺铁性贫血、动脉硬化、冠心病有一定的食疗作用,对人消化系统消化不了的某些异物它能帮助溶解掉,是较好的保健食品。葱头富含钾、叶酸、硒等元素,有扩血管、降血脂的功能。两者配在一起食用,对健康有极大的益处

主要用料:黑木耳、葱头、香菜、拌菜口味沙拉汁

黑木耳发好洗净,锅中加水烧开,加黑木耳焯熟,过凉后沥干水,切成小块,缺哥图省事,就没切

葱头去皮,洗净后切丝

黑木耳、葱头丝、香菜段加拌菜口味沙拉汁(品牌就不说了,超市有售)拌匀

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