感谢邀请。
大家好我是阿明，一个准吃货。
现在正值夏季时节，每当夜晚降临，总忍不住会约上三五好友，找一个烧烤摊去撸串。琳琅满目的烧烤摊上堆满了各种各样的烤串，但是有几样东西，是阿明每次必点的。
1.羊肉串。阿明无法抗拒的肉类之一，去吃羊肉串每次必选新疆人的烤肉摊，因为他们的羊肉比较新鲜，品种也和我们当地的肉质不同。烤出来的滋味，肉的香味也会完全不同。
2.秋刀鱼。去吃烤串，怎么能少的了吃鱼呢，海鲜类。尤其是肉质鲜美，比较适合拿来烤的秋刀鱼。放在烧红的炭火上，把秋刀鱼的两面烤的喷香，发出滋滋的香味。再撒上食盐 孜然粉，能吃辣的朋友，再来上一点辣椒粉，哇。别提有多好吃了！
3.茄子。去吃烧烤怎么能不来一个蒜泥烤茄子呢。茄子一定要选那种细长。也不能太大，否则不容易烤熟。茄子刷上油放在炭火上烤到表皮发焦，再用小刀把茄子划开，放上蒜泥，继续烤，直到把茄子烤的滋滋冒油。撒上盐巴 孜然粉 辣椒粉。美味不可抵挡！
4.金针菇。金针菇也是阿明去吃烧烤的必点。金针菇穿串，炉火上快速翻动。因为很容易成熟，不需要烤太久。最后再撒上调味品，就可以来吃了！
这几样就是阿明撸串的必点。烤串必须得配上几瓶冰啤酒，别提有多惬意了！
谢谢
毛豆花生羊肉串
烧烤菜品有哪些
烧烤的菜品有韭菜、茄子、青椒、豆角、土豆片、藕片、鸡翅、鸡腿、鸡爪、羊排、鲜虾、鸡排、鸭肠、生蚝、玉米、鱿鱼、香肠、墨鱼、牛排、鸭掌、鱼腩等。
烧烤菜品有哪些
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩，因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度。
市面上的烧烤炉分为三种：碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。
