云岩区黔灵西路79号(近合群路)的四合院吗?火焰牛肉:黄牛肉500克。鸡蛋1个。
植物油1000克（实耗50克），精盐3克，味精2克，酱油1克，蚝油5克，二锅头100克，青.红椒各10克，香葱50克，姜、蒜子各10克，香油2克，洋葱20克，湿淀粉10克。·特 色:牛肉鲜美滑嫩，葱香味浓。食用时火焰环绕四周，气氛热烈，别具一格。
·操 作:
1、将牛肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片，用湿淀粉、鸡蛋清、精盐腌渍待用。
2、将香葱切成12厘米长的段，摆入窝盘中；青.红椒切滚刀；姜、蒜子切末；洋葱切快。3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至四成热时，下入牛肉片滑油，断生后倒入漏勺沥士油。
4、锅内留底油，烧至五成热时下姜、蒜末炒香，放青.红椒，洋葱炒7成熟，倒入牛肉，加蚝油、味精、吵拌均匀，淋香油，出锅盖在香葱段上。再将白酒倒在底碟内，窝盘置于其上，上桌时点燃白酒即可。(ひ嗿翫℡→ゞ的秘制配方,不外传的)火焰牛蛙和火焰牛肉基本一样.不下锅的鱼是什么→水煮鱼？没有吃过！没有做过！还真不知道！贵阳四合院里面的宫保鸡丁，竹荪乳鸽，鱼香茄子，不错，值得推荐！
成都私房菜紫荆店在什么位置？
第一条路线是：在火车北站汽公交站就在面对北站左手边一直往上走，走几百米就到了，然后在公交站这边坐52路坐18站到神仙路口站下，然后顺便一直走几百米到一个路口往右手边路口进去走几百米就到了。第二条路线就是：在茶店子公交站坐805路坐20站在新光华路二环路口站下，然后在下车一边横穿银都花园直到走到紫荆北路上就很近了。
收集土家私房菜菜谱
炕 土 豆
原料：高山马尔科小土豆５００克 化猪油、菜油、精盐各适量 土家稀辣酱１碟
制法：
１、郾土豆洗净，放入清水锅中，加入少许精盐，煮至八成熟时，捞出。
２、郾平底煎锅上火，放少许化猪油和菜油烧热，再下入土豆以小火慢炕，同时用锅铲不停翻动，炕至土豆表皮金黄且起酥时，出锅装入盘中，随土家稀辣酱上桌蘸食。
特点：清香扑鼻，细腻微辣，回味悠长。
炸花椒叶
原料：嫩花椒叶２４片 山鸡蛋１枚 面粉、生粉、精盐、菜油各适量
制法：
１、郾花椒叶洗净，沥干水分；山鸡蛋磕入碗中，加入面粉、生粉、精盐等调匀成蛋糊。
２、郾炒锅上火，注入菜油烧热，将花椒叶逐一裹匀蛋糊，下入锅中炸至色泽变黄且表皮起酥时，捞出沥油装盘。
特点：椒香扑鼻，且无麻味，佐酒佳肴。
炝炒南瓜尖
原料：鲜嫩南瓜尖３５０克 干辣椒节５克 蒜茸１５克 精盐、味精、菜油各适量
制法：
１、郾南瓜尖洗净，入沸水锅中汆一水捞出，再挤去部分水分。
２、郾炒锅上火，放入菜油烧热，投入干辣椒节、蒜茸炒香后，再下入南瓜尖炒断生，最后调入精盐、味精，起锅装盘即成。
特点：口感鲜嫩，清香微辣。
