人的胃口比较差，糖醋排骨是夏天的热门菜，酸甜能刺激人的味蕾，让人食欲大开。糖醋排骨是广东一道古老名菜，在广东也叫“生炒骨”，特点是：酸甜适口、内嫩外酥、色泽鲜亮。我也不离外，每次一有客人来，不管在家或是饭店我总会点上一盘，做为爱吃爱做的我来说，经过千百次的试验，终于做出了让人欲罢不能的味道来，现在把做法分享给你，希望你能喜欢。
排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。锅中放水，先要把排骨焯水，捞出洗净，之后锅中放入葱段，姜片，大料，花椒，料酒，把洗净的排骨刚入锅中炖熟，记得炖排骨的时候不要炖的太烂糊了，要不做出来的不好吃了。
猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。不管是红烧排骨还是糖醋排骨总是让人垂涎欲滴！今天就给大家分享一个做排骨比较好吃的方法。糖醋排骨这么做才最正宗，简单易学，吃过就会念念不忘！只要用这种方法，保证你家里有的小孩一定非常喜欢吃。那么就来具体介绍一下吧。
排骨买回来焯水洗净，油热之后放入葱姜，煸炒排骨。排骨煸炒到金黄色，放老抽，适量水，把排骨慢慢炖烂之后，放入适量的糖、醋，大火收汁，这样做的糖醋排骨孩子挺喜欢吃的颇受江南一带食者的欢迎,并且糖醋类的食物对高脂肪，高胆固醇的一类人有很大的好处，他可以促消化，促进食欲，对身体的新陈代谢有很大的好处，还有他可以促进消化系统的。
糖醋鲤鱼，糖醋排骨，糖醋土豆，糖醋虾，糖醋粉丝这几种食物都是大家比较喜欢吃的糖醋口味。
