菌类主要成分是什么

一般菌类和其它动植物相似，含水分较大。

菌类的营养价值十分丰富，有人形象地说，菌类是上天赐予人间的肉。菌类一般含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质。

菌类高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用，对于中老年人，有降血压降血脂的功效，多吃还可增人体免疫力。