请问哪种卤菜方法做出的菜好吃一些.?
川式卤水的风味特点是怎样的（它与其他卤水有什么区别） 川味卤水在餐厅一般是凉菜师精心熬制的，赋予五香、咸鲜、麻辣综合口味的食品。可以冷食也可以凉食。为四川所喜闻乐见的风味饮食。通常在夏季夜晚的街边，...
鸡怎么做好吃
新疆大盘鸡，不但味道好，而且蔬菜、肉、主食一应俱全营养丰富。材料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团。 做法： 第一步，锅里放...
开胃下饭的萝卜丝的家常做法大全怎么做好
主料干萝卜丝1000克 辅料油适量盐适量生姜适量干辣椒适量白砂糖少许蒜少许步骤开胃下饭的萝卜丝的做法步骤11.干萝卜丝用清水反复搓洗后沥干水份开胃下饭的萝卜丝的做法步骤22.生姜切丝、干辣椒随意切段开...
客人反映菜品没有之前的好吃了，该怎么跟客人解释
跟他说，大厨还是以前的大厨，采购菜品的原材料的渠道也没有变，让他帮你一起分析问题出在了哪里？如果他也说不出个所以然的话，那他就会感觉是出在了他自己身上了。
萝卜怎么做好吃呢？？？？
辣炒胡萝卜的做法 图解: 材料：胡萝卜、干辣椒、生抽、鸡精、盐 步骤： 1、胡萝卜切丝，切的要稍微粗一些。 2、锅中热油，油7、8分热时把干辣椒掰碎放倒锅里，当辣椒变黑后就把胡萝卜丝放到锅里炒。 3、...
超简易健身餐的做法步骤图，怎么做好吃
简易减肥健身餐的做法步骤 1. 备好所有料（鱼肉切片，胡萝卜切薄片，洋葱切丝／丁，青菜切细丝。） 2. 开火热锅，油下一点点，鸡蛋敲碎下锅慢慢煎，大概蛋清全熟了就可以了，不喜欢吃生蛋黄的可以翻过来稍微...
绝味鸭脖什么素菜好吃
材料原料：鸭脖子1斤，葱半根，姜1小块，调料：大料1颗，干辣椒50克，花椒50克，草果1个，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克...
怎么做菜好吃
掌握做菜火候妙法 1.妙油菜、白菜、芹菜及韭菜时，要用旺火、热油，菜下锅后要快速翻搅，时间要短些，断生即可出锅，否则，菜就会出汤变黄.炒菜前如在热油中撒点盐， 炒好的菜就会翠绿清脆。 2.炒豆芽时，除...
基本炒菜的做法
你好！！ 不同的菜肴烹饪方法也不尽相同，以下说说炒家常菜的普遍程序: 素菜： 1、放油 2、油热后放入葱姜蒜等相应的料爆香 3、放菜，让菜上的油粘匀 4、放盐，再翻匀 5、待8成熟时放入其它需要的调味...
【红烧鱼块】用什么鱼做好吃，求家庭版做法？
红烧鱼块用草鱼做好吃 饭店的红烧鱼块都是先过油炸，讲究速度、颜色，不适合家常。 我分享一个家常版的红烧鱼块的做法，简单还好操作： 1、草鱼处理干净后抽出鱼线，切块； 2、加食盐和葱姜汁腌制入味； 3、...