黄瓜在夏季都是大家的必吃蔬菜，黄瓜是蔬菜也是水果、可以炒着吃，可以泡着吃，也可以凉拌吃。炒黄瓜肯定是咸鲜味为主、凉拌黄瓜就要根据自己口味选择了吧，可以是咸鲜味，也可以是糖醋味，还可以直接做甜食。
西红柿也是一样，特别是到了夏季更是女性朋友的最爱、西红柿鸡蛋汤、西红柿鸡蛋面、西红柿炒鸡蛋，西红柿打卤面等等，这些都是咸鲜味的，主要是要西红柿的原汁原味才美味可口、凉拌西红柿那是必须要吃甜的哦。
总之任何食材都是根据食物的特点做出适合自己的口味。
你能做出哪几种不同的凉拌黄瓜？
最简单的版本：黄瓜切条拍松散，加适量的糖醋拌匀即可。
耍花腔外加创新凉拌汁：腊味蓑衣黄瓜
【食材准备】
主料：
黄瓜：1根
腊肠：半根
辅料：
大蒜：3-4瓣
花椒：少许
白芝麻：少许
食用油：适量
生抽：两勺
香醋：两勺
糖：1匙
盐（腌制用）：1勺
【操作步骤】
1.黄瓜买的话，尽量挑选直的黄瓜。我这个是家里自种的，没得挑，不过也没关系，咱也有办法应对。
2.在弯头处把黄瓜一切为二，这样就得到了两段相对比较直的黄瓜啦~！
3.然后我们需要两根筷子辅助，分别垫在黄瓜的两侧，90度直刀切，因为有筷子的帮忙，黄瓜还保留一部分的粘连，不会一刀到底而切断，那样就成黄瓜片啦~
4.然后把黄瓜翻转过来，45度角再切一次。在你的刀工允许范围尽量切得薄。
5.把切好的黄瓜码在盘子上，均匀地撒上一层细盐，腌制15分钟左右，腌制好的黄瓜会出很多水。
6.把腊肠切丁，大蒜切碎备用。
7.锅里倒入适量的油，烧至微热，下少许花椒，小火慢慢地逼出花椒的香味。再把花椒捞出丢弃。
8.下入腊肠小火煸炒，炒出腊肠里油脂，肉质变干收缩。
9.关火，下入大蒜末，利用油里的余温煸出香味，这样可以保持大蒜的色泽。
10.再下入白芝麻稍稍拌匀。
11.把刚才炒好的腊肠连着油一起倒到碗里，加两勺生抽，两勺香醋，一匙糖拌匀。糖醋比例也可以根据自己的口味调整。
12.把腌制好的黄瓜稍稍挤去多余的水分，装盘码好。
13.浇上料汁即可。一道适合不爱吃辣的朋友的腊味蓑衣黄瓜就做好了。
做这样一道凉拌黄瓜，纯属巧合，因为家里的丫头不爱吃辣，当时正好收到朋友寄来的手工腊肠，腊肠恰恰是我家丫头的最爱，变想着试试看腊味和黄瓜的组合，不想也蛮不错的。
这也是喜爱做菜的原因，一个小小的变化，总能带来不一样的惊喜。
多一点尝试，生活便多一点味道。
希望我的回答能帮到您，我是美食爱好者“小乔的美好食光”。关注我与您分享更多的美食技巧。
凉拌黄瓜有好多种做法，现在我救给大家说一下花生米拌黄瓜和刀拍黄瓜的做法。1，配科，花生米，黄瓜，食盐，香醋，白糖，蒜沫，鸡精，味精，生抽花椒。2，黄瓜邛成丁子形状，3，起锅烧油把准备好的花生米放入锅中炸好备用，4，把切好的黄瓜和花生米放到一起，5，把准备好的食盐，白糖，香醋，鸡精，味精蒜沫，生抽芝麻香油放入碗中调成汁倒入花生米和黄瓜中拌匀装盘。6，将油一勺倒入锅内烧热放入花椒炸成花椒油，7，把炸好的花椒油淋在上面就可食用。在给大家说一下刀拍黄瓜的做法，刀拍黄瓜把洗好的黄瓜直接拍碎放上调料凉拌，配料，黄瓜2根，大蒜食盐，花椒，生抽，香醋，白糖，芝麻香油。1，把黄瓜冼净用刀拍碎切川广段状放入大盘中备用，2，把蒜洗净用刀拍碎剁成蒜沫放入调味碗中。3，锅烧热放入麻油将花椒粒和干红椒放入锅中炸出香味捞出成花椒油。4，调味碗中加入生抽，香油，白糖，盐，香醋，将调味汁拌匀后淋在黄瓜上拌勻在把炸好的热花椒油淋在上面即可。
