我是营养师王喜萍，下面来回答一下这个问题。
平时所说的血管被堵，实际上就是血栓，也称为血管栓塞。动脉粥样硬化是造成血栓的主要原因，长期的动脉粥样硬化，胆固醇及胆固醇的酯形成斑块沉积在血管内壁，当血管内皮出现损伤时，这些斑块脱落形成“栓子”，随着血液循环流动的哪里，如果血流淤滞或处于高凝状态，或局部血管狭窄，这样就造成血栓，发生在脑部，就是脑血栓，发生在冠状动脉，就是冠心病，发生在外周血管，就出现外周血管栓塞性疾病。
而动脉粥样硬化与血压、高血脂、糖尿病、吸烟、肥胖等因素有关，所以经常吃以下几种食物，容易越吃血管越堵。
1.高脂类膳食：如动物脂肪，如肥肉；高胆固醇膳食，如动物内脏，肝、脑、心、肾蛋黄、螃蟹黄、鱼籽等；经常吃油炸食品。
2.高碳水化合物：摄入过多的淀粉、蔗糖等，过多的能量可在体内转化成脂肪，造成肥胖，发生动脉脉粥样硬化的几率增加，增加血栓的风险。
3.高盐膳食：.膳食习惯喜欢吃口味重的，如咸菜，做菜加盐超过标准（每天不超过6克），容易导致血压升高。
经常限制钠盐的摄入。饮食应以清淡为宜，少吃咸食。吃盐过多，会使血管硬化和血压升高。每天吃盐应在5克以下为宜。
4.吸烟，酗酒：吸烟和经常过量的饮酒，易引起血压、血脂升高，心肌梗塞、脑中风发病率增加。
以上几大类食物容易造成血管堵塞，希望在生活中不要过量摄入，平时食物多样、谷类为主、 粗细搭配，多食新鲜蔬菜及瓜果类。可以摄入富含蛋白的奶类，豆类，经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。吃清淡少盐的膳食。合理运动都会降低血管堵塞。
简言之，低盐低脂低糖低嘌呤饮食！
越吃越傻，真有这回事！5种饮食坏习惯让你“变傻”。具体指的是什么？ ？
美国国家科学院刊发表了一项研究，一种被称为晚期糖基化终末产物 （AGEs） 的化合物可能是淀粉样蛋白积累的一个原因。这种蛋白与认知功能减退相关，而AGEs的增多则是由不健康的饮食导致。
2017年柳叶刀痴呆症预防干预护理委员会发现，大约35%的痴呆症是由于不健康的生活方式造成的，而不良的饮食习惯可能会增加痴呆症发病风险。例如：
1.过量摄入碳水化合物
2.营养素摄入不足
研究者对51名老年痴呆症患者与同龄健康者的饮食状况进行对比研究发现，男性痴呆症患者摄取的热量要比健康者多30%，其中谷物、肉类和植物油的摄取量尤为突出。女性患者虽然没有摄取过多的热量，但是她们摄取的海藻及黄绿色蔬菜明显不足。男女共同缺乏的营养成分是ω-3不饱和脂肪酸──二十二碳六烯酸 （DHA） 和二十碳五烯酸 （EPA）以及卵磷脂， 致使脑动脉血管硬化或脑营养严重缺乏。
3.食用过多腌制品
在腌制蔬菜、肉、鱼、鸡等食品时，会产生亚硝酸盐，其中包括主动加入的亚硝酸盐，目的是为了使肉色好看、防止肉毒杆菌生长。亚硝酸盐容易与蛋白质降解产生的二级胺发生反应，生成亚硝胺。亚硝胺不仅可致人早衰，还是一种致癌物质。
除此之外，腌制的食物还会影响胃黏膜。长期食用的人医患肠炎。一旦肾脏和胃都不好，那么衰老速度就会加快。
4.食用含铝食品
过多的铝可增加老年痴呆风险，对造血和免疫也有一定毒性，同时妨碍钙、锌、铁、镁等多种元素的吸收。
海蜇的加工通常要明矾浸渍3次才适合食用；深受人们喜爱的粉条加工中，一定要加含铝的添加剂才能将其做成条状。虽然这两种食品的制作过程并没有禁止使用含铝化合物， 但平时也应少吃。
其次，经过焙烤或油炸等深加工的面制品， 如面包、蛋糕、油饼等铝残留量也很高，老年人尽量不要吃路边的油条等食物。再次，日常生活中尽量少用铝制炊具，如铝壶、铝锅、铝勺、铝饭盒等。
5.大量饮酒及吸烟
2018年，国立健康与医学研究所的一项研究表明，酒精摄入量超过140毫升/周的中年人，患阿尔茨海默症的风险显著增加，而且这种伤害是永久性的。
这项研究历时23年。研究者认为，大于140毫升/周的酒精摄入与大脑海马萎缩和更快的认知衰退相关，并且每增加70毫升，痴呆风险就会增加17%。
在中国，吸烟饮酒明显高于西方国家，特别是男性吸烟饮酒人数高得很明显。
虽说适量饮酒有助于保护神经，预防痴呆，但也
2017年柳叶刀痴呆症预防干预护理委员会发现，大约35%的痴呆症是由于不健康的生活方式造成的，而不良的饮食习惯可能会增加痴呆症发病风险。
5种饮食坏习惯让你“变傻”1、碳水化合物摄入过量
2012年，美国梅奥诊所发现，主食等碳水化合物摄入太多，脂肪和蛋白质摄入太少，会增加老年痴呆的风险。
2、营养素摄入不足
日本研究者对51名老年痴呆症患者与同龄健康者的饮食状况进行对比研究发现，男性痴呆症患者摄取的热量要比健康者多30%，其中谷物、肉类和植物油的摄取量尤为突出。女性患者虽然没有摄取过多的热量，但是她们摄取的海藻及黄绿色蔬菜明显不足。男女共同缺乏的营养成分是ω-3不饱和脂肪酸──二十二碳六烯酸 (DHA) 和二十碳五烯酸 (EPA)，以及卵磷脂, 致使脑动脉血管硬化或脑营养严重缺乏。
3、食用过多腌制品
在腌制蔬菜、肉、鱼、鸡等食品时，会产生亚硝酸盐，其中包括主动加入的亚硝酸盐，目的是为了使肉色好看、防止肉毒杆菌生长。亚硝酸盐容易与蛋白质降解产生的二级胺发生反应，生成亚硝胺。亚硝胺不仅可致人早衰，还是一种致癌物质。
4、食用含铝食品
过多的铝可增加老年痴呆风险，对造血系统和免疫系统也有一定毒性，同时妨碍钙、锌、铁、镁等多种元素的吸收。
5、大量饮酒及吸烟
2018年，法国国立健康与医学研究所的一项研究表明，酒精摄入量超过140毫升/周的中年人，患阿尔茨海默症的风险显著增加，而且这种伤害是永久性的。
酒精的代谢产物乙醛会造成大量造血干细胞突变。戒烟限酒可明显降低痴呆的发生。
常做3个动作+1个习惯，提高记忆力，预防老年痴呆多动手指手指与大脑相连的神经最多，通过运动手指可以有效刺激大脑，延缓脑细胞死亡时间。伸伸手指，蜷蜷手指，二者交替进行，或者左右手交替按摩指尖，也可经常用手握握健身球，让两个健身球在手中旋转。或把大米与黑豆掺在一起，再把它们分别拣出来，用这些动作来锻炼双手，强化大脑。
摇头晃脑大家没事的时候摇摇头、晃晃脑有助于记忆力的提高。颈动脉是向脑部供血的管道，摇头晃脑可使这些组织得到活动，不但可以增加脑部的供血，还可以减少脂肪在颈动脉血管沉积的可能，也有利于高血压、颈椎病的预防。
十指梳头良好的头部血液循环功能有助于提高记忆力，延缓大脑衰老。随身携带一把梳子，或者以指梳头，可改善头皮的血流。
补充PSps，是磷脂酰丝氨酸的简称，又称复合神经酸。研究证实，补充ps可以提高长期记忆、长期认知以及自由谈吐和逻辑性发言能力。对于老年痴呆症造成的记忆力低下等有良好的改善作用。日常补充ps可以选择ps压片糖果来食用，食用方便，且吸收更好，可以增强大脑活力，预防老年痴呆。
