第一步腐竹提前用温水泡发，并且把腐竹切小段。
第二步将猪肉放置菜板上切成薄片后放入干净的器皿中。然后加入适量的盐、料酒和玉米淀粉腌制片刻，然后将红椒切小菱块，芹菜切小段 姜蒜剁成姜蒜末。
第三步锅中放适量油，将姜蒜末放入锅中爆香，然后将腌制好的猪肉片放入锅中均匀的翻炒炒。
第四步将肉炒至变色，在将泡好的腐竹放入锅中翻炒均匀，再放生抽炒匀。
第五步最后放红椒块和芹菜段，炒熟即可。盛在碟子里上桌。 这道菜中炒肉的家常做法你掌握了吗，其实也不是特别的难。炒肉片的家常做法中最关键的一步就是将投片给腌制一下，然后炒制的时候注意不要将肉片炒的过老就行，这就是炒肉片的家常做法中的做法要领。
