主料：娃娃菜200g。
辅料：油适量、大蒜适量、蚝油适量、辣椒酱适量。
蒜香娃娃菜的做法
1、蒜瓣用刀斩成细粒。
2、娃娃菜去掉老叶，自中间剖开成小瓣。
3、锅里坐水，水热后放入娃娃菜焯水至变色，捞出控水备用。
4、炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜粒炒出香味。
5、调入一汤匙蚝油，炒匀成料汁。
6、把炒好的料汁浇在娃娃菜上。
7、根据喜好浇上辣椒酱拌匀。
上汤娃娃菜的正宗做法窍门
娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，
蒜头切成片，娃娃菜焯水后备用。
锅里加精制油，蒜片和菌菇爆香，加水和鸡汤。
加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
今天来分享一个家常菜的做法，上汤娃娃菜，在饭馆吃上汤娃娃菜，一般汤的味道都非常浓郁，那在家里，没有那么多调味品以及汤料，怎么做出味美汤鲜的上汤娃娃菜呢？叶子的方法就是用了一点火腿，买的叫做骨汤火腿的，用了一点点，看了一下配料表，里面添加的各种调味剂等添加剂也挺多的，叶子并不推荐经常吃加工食品，但偶尔吃一点还是可以的，生活毕竟离不开美味，再就是用了蟹味菇来增加鲜味，做出来的味道很不错哟......【食材】娃娃菜500克、蟹味菇80克、火腿40克、生姜一块、大蒜三瓣、盐适量、油适量、白胡椒粉少许【制作步骤】1、准备好原材料，娃娃菜要仔细清洗干净，蟹味菇买的如果个头比较大的为了入味好要撕开。2、生姜和大蒜切成薄片，火腿切成小丁。3、娃娃菜切成粗丝。4、锅里水烧开，加入适量油和适量盐，然后加入娃娃菜焯水后捞出装盘。蔬菜焯水加一点油和盐，是为了保证蔬菜的颜色更好看。5、锅里加入适量油，爆香姜蒜片。6、加入火腿丁翻炒。7、加入蟹味菇翻炒。8、加入适量开水。9、煮两三分钟，将火腿和蟹味菇的鲜味煮出来，煮的过程中撇去浮沫，然后加入适量盐和少许白胡椒粉进行调味。10、倒入到娃娃菜上即可。【小贴士】很多蔬菜都可以这样做，为了汤鲜味浓，也可以在炒的过程中加入一点瘦肉肉片和松花蛋丁，具体还是根据自家口味来做
