糖醋排骨的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜
糖醋排骨的制作材料：主料：猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。
教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。
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糖醋排骨微波菜谱的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱
糖醋排骨微波菜谱的制作材料：主料：斩件排骨450克,笋1根,青椒1个,油,酱油,番茄酱,醋,糖,干淀粉,姜片,葱段,精盐适量。
教您糖醋排骨微波菜谱怎么做，如何做糖醋排骨微波菜谱才好吃排骨洗净后，拌入干淀粉、葱段、姜片、酱油、油，用微波高段火力加热5分钟后，加入番茄酱、醋、糖、盐、笋片、青椒片，并注入适量的清水，搅拌均匀，再继续加热2分钟即成。
湖南糖醋排骨的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：糖醋味 工艺：糖醋溜 湖南糖醋排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)5000克
调料：盐70克,白砂糖500克,味精10克,辣椒粉15克,醋25克
湖南糖醋排骨的特色：成品为金黄，带红亮，味美可口，具有鲜、香、甜、辣、酸等特点。 教您湖南糖醋排骨怎么做，如何做湖南糖醋排骨才好吃1.原料选择:选用去掉肋硬骨，留肋骨尖的猪子排骨。
2.原料整理:在去排骨时留下的排骨尖（俗称脆骨、稍带瘦肉）再用刀子将每根肋骨尖一根一根分别切开，再横切成四方块，每块大小为1-1.3厘米。
3.腌制:将剁好的排骨，再按比例配盐（夏季腌4小时），反复拌匀，腌8-12小时，使子骨肉发红为好。
4.油炸:把茶油烧开（温度110-120℃），把骨坯投入茶油锅内炸（按茶油多少，4份1份子骨为宜），炸成金黄色时捞出，倒出茶油，再把锅洗净。
5.复制:在锅内放至200-250克清水（按原料而定），把辣椒放锅里煮几开（出辣味），再放糖、味精。炖出咸糖汁后，再把炸好的排骨全部倒入锅内拌匀，再把醋倒在排骨上拌一分钟出锅即为成品。
湖南糖醋排骨的制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约1000克。
