最近做的菜：麻婆豆腐，腐竹煲，辣椒炒鸭，茄子煲，豆豉辣椒，爆炒腰花，可以看我的视频哦！冰箱里面屯好十天半个月的菜，不出门，做美食哈[来看我][来看我][来看我]
这些是我最近做的宅家美食攻略，最简单的可以做蛋包饭，有面粉可以做拉条子面条和梅干菜饼。西式的可以做千层面，印度咖喱鸡腿。最后再来一个老北京小吊梨汤润肺养身！
印度菜代表菜都有哪些？
印度菜是所有丰盛的菜肴，精致的食材和舌头痒味，是世界上最受欢迎的美食之一。印度菜融合了各种口味 - 甜，酸，辛辣，浓郁。
比较著名的印度菜有，印度炒米饭，多莎，黄油鸡肉，唐杜里肉类，基玛，达尔马克尼，咖喱火锅，萨摩萨，查茨………等等。
印度菜怎么吃
印度菜有很多种，不过一般情况下都是用手，包括米饭，各种饼之类，如果有调料之类的，就用手抓一块（或一团米饭）沾上调料，整个塞嘴里，或者直接把调料先拌到饭里，搅拌均匀以后再用手抓着吃。切记要用右手抓食物。
印度菜的做法，要有过程的！
印度炒面的做法
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙
做法：
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
(2) 高麗菜切粗塊。
(3) 辣椒切片。
(4) 青蔥切段。
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟。
特色：
印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
如何用印度香料做饭菜？
不知道你看过没有，中央6影视频道有过这样饮食的节目，每次详细介绍某个国家的各种著名菜肴，也有过印度菜的介绍。每集大概一个小时吧，时间很长。
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先说印度菜分类：
印度菜看起来品种繁多，大体可以分为不辣、微辣和辛辣三个类型：
不辣(KOMAR)--用洋葱泥、杏仁等来调味，味道微甜，完全不辣，比较有营养。
微辣(CURRY)--用咖喱调味，最典型的印度菜。红咖喱、绿咖喱、黄咖喱在印度菜中都很常见，味道属于微辣或中辣，比中国川菜辣味稍弱，但是仍然感觉比较刺激。
辛辣(VINDALOO)--属于印度菜中最辣的一种，加辣椒粉制作而成，味浓汁辣，是印度西部沿岸地区的名菜。通常说来，印度北方菜的味道微辣，而南方菜味就很辣，这也是由于印度南北气候的差异造成的。
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印度人在食材的选择上比较单一，通常只是鸡肉、羊肉、海鲜和各类蔬菜；调料虽然种类e5a48de588b6e79fa5e繁多，但是每道菜都会有一款比较主要的调味料，比如孜然、马萨拉等；菜肴的烹饪方式也相对简单，有烧、烤、炒等几种。
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但是。。。印度菜做法你最好还是去找一本书来看，说起来真是太麻烦了而且不好形容。好多工具和材料都是中国很少见的。
上面说的那个节目，你也可以找一下视频，步骤相当详细的。
