李鸿章大杂烩，五柳松子鱼，一品天香， 岭南生炒骨，荔香扣肉煲，五彩炒蛇丝（肉丝），香露炖北菇，杏元凤爪炖水鱼，四宝扒大鸭，红烧海狗，东湖蟹羹，西湖牛肉羹，五彩酿猪肚，石上鸣秋蝉，油泡爽肚，走油田鸡，虾米粉丝煲，鱼香茄子煲，铁板肾球，园林香液鸡，麻香手撕鸡，八宝冬瓜盅，冰冻西瓜盅，迷你节瓜盅，和味炒田螺，好市发财就手，。。。。。。
粤菜特色菜白斩鸡怎么做？
主料：嫩鸡1只辅料：大葱、姜、盐、味精、花椒、料酒、香油、食用油做法：1、将鸡肉清洗干净，然后烧一锅水，水开后放入鸡焯烫一刻钟，捞出沥干水分。2、葱切段，姜切片。3、锅内加适量水，放入葱、姜、花椒、料酒。4、待水烧开后，把鸡放入。5、放入后便可关火，盖上锅盖焖半个小时；用余热将鸡肉焖熟。6，然后捞出凉透，切块放置盘中。7、将少许的葱和姜剁成沫放入小碗中，洒上盐、味精；烧热一勺油浇在小碗中，滴几滴香油拌匀制成调料。8、将调料浇在鸡块上面，或者鸡块蘸着吃也可。小贴士：鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、贫血、虚弱者有很好的食疗作用。
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广东酸甜蒜头的做法
酸甜腊八蒜的做法步骤
1
选择玩好无损的大蒜。4.然后倒进米醋，以掩盖住大蒜为好。拧紧盖子，5 6天之后就可以吃了。
2
把大蒜的皮全都扒干净。
3
准备一个无水无油的玻璃瓶子，把大蒜全都放进瓶子里。
4
然后倒进米醋，以掩盖住大蒜为好。拧紧盖子，5 6天之后就可以吃了。
5
酸甜可口的腊八蒜就着饺子，美滋滋的小日子就这样在幸福间洋溢着！
粤菜特色菜叉烧肉怎么做？
主料：猪肉500g（选前臀尖肉最好）
辅料：李锦记叉烧酱、料酒、大蒜少许
叉烧肉的做法：
１、将猪肉洗净切成大块，或者宽约３厘米的长条；
２、用一个较大的容器，将猪肉放在里面，加入适量的叉烧酱，戴上手套给猪肉按摩一下；
３、放入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜拍碎，放入肉中；
４、猪肉被调料完全浸透后，盖上盖子，放入冰箱腌渍２４小时；
５、将腌好的猪肉放在烤架上，底下用烤盘接着汁水（烤盘上铺上锡纸）；
６、ＡＣＡ烤箱预热至１９０度，将烤架放在中层，烤２０分钟；７、然后取出，再刷一层酱汁，再烤２０分钟即可。
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