盖碗茶，四川等地人民传统的饮茶风俗。
是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称三才碗，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。一些懂茶道的人很会品茶，他们认为，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。
喝杯盖碗茶，摆开龙门阵，是老成都的一个特色。其实喝盖碗茶很有讲究，
下面我们一起看哈这些喝盖碗茶的规矩和方式，也许能稍微拯救你的喝茶逼格，
让你成为茶楼店铺里的下一个品茶高配玩家！
在喝茶之前，有必要先了解一下盖碗儿的常识
盖碗，是成都率先发明的一种上有盖、中有碗、下有的泡茶器具。
（盖碗）
成都人是怎样品饮盖碗茶的呢？其实方法并不复杂。
（泡好的盖碗茶）
把茶碗、茶盖、茶托三件套都清洗干净，保证茶具的干净卫生，营造喝茶好心情；
抓取3-5g的茶叶放进碗里，用刚烧好的开水轻轻倒入，心不要太大，故不要装的太满，以免溢出烫伤手爪爪；
大概5分钟后，用左手端起茶托，右手揭开茶盖，用盖子把表面的茶叶渣渣刮开，使茶汤更清透；身体坐正，慢慢品尝，是不是很简单很上手
其实，盖碗茶还有很多高配玩家需要注意的细节，比如
“茶盖向下靠茶托”
意义：水喝完了，过来给我加点水撒。
“茶盖上放片叶子”
意义：离开一会儿，等哈要回来滴，不要给我收走了。
“茶盖向外靠茶托”
意义：糟了，我遇到麻烦了，麻烦帮我报下警。（一般是外乡人）
“茶盖立起，放在茶碗和茶托之间”
意义：今天出门急了，忘记带钱包，先赊账哦。（仅限于熟人）
“茶盖朝上，放进茶碗”
意义：我喝完准备走人了，你把茶收走吧。
还有这种有师傅表演的，喝起来可以说是很享受了！
看了这些速成门到大榜迫不及待的要去茶馆装逼了，溜了溜了
赶紧和小伙伴一起把那些年错过的盖碗茶都补起来吧。
忍不住要说下我咋个喝盖碗茶的
1，选地方
一般是那种老店面，一定得有竹椅，坐着动一哈要响那种。
或巷子里面，或河边上
吹下壳子，打哈小牌，摆哈八卦，再抿口茶，巴适得板。
2，咋个喝
二郎腿翘起，一只手端起，另外一只手拿盖盖刮，喝之前再吹一下，喝的时候要发出声音，喝完了往侧边噗一下茶渣子，有些还要发出“an”的声音，这才是品味生活，这才是喝盖碗茶的步骤。
茶具由三部分组成，啥子天地人三才哦，怕是强行赋予点文化上去的。
盖子是用来刮开沉不下去的茶叶的，中间的杯子用来装水泡茶的，下面那个托用来端的。
为啥子这样说？
原来几毛钱现在几块钱的盖碗茶用的茶叶都不咋样，我喝的才2块一碗。很多茶叶沉不下去，或者还有其他渣渣，盖子刮开了才好喝嘛。
中间的杯子比较小，喝不了两口就见茶母子，为了一直喝热的，当然设计小点。
底下的托当然用来端茶了，免得汤到手了，一是避免直接摸到烫的茶杯，二是即使茶水浪出来也不得烫到手。
还有用盖盖摆暗语的说法，现在怕是早都没用了。
3，喝的啥子
成都平原沃野千里，自古就是，撒下种子坐等收成，这就是成都人闲适生活的由来，不忙的时候干啥子喃？喝茶冲壳子嘛，盖碗茶就是非农忙时候成都人的爱好。
坐下来，喝会茶，摆下龙门阵，所以要打听什么消息，泡杯茶，慢慢就晓得了。
李伯伯的评书也是茶馆里出来的嘛，他把摆龙门阵做到了极致。
我觉得盖碗茶最能体现成都人的生活，虽然现在是一线城市了，要跟国际接轨，但是有些骨子里的东西还是不得变。
不管盖碗茶承载着什么样的意义，什么样的文化，我希望大家来喝盖碗茶，都能喝出成都的历史，都能品尝出成都人的生活。
