菜品

在菜起锅时放盐最好，太早放盐盐中的碘都给蒸发掉了，对身体不好；炒菜时，锅和油的热度一般是在160℃～200℃左右.这时候放入加工的材料，尤其是带水的菜品，就等于把附在食物上的少量的水一下子放入200度...

一、菜肴质量控制的流程如下：二、各阶段的控制：（1）菜肴原料阶段的控制：A、采购要严格按原料质量标准采购（见表原料采购验收标准）确保购进原料最大限度的应用作用。不得以次充好，同时采购原料要做到及时，要...

美团餐饮管家可以这样调整菜品顺序：下载pc端，可以在菜品后面，有一个规格选项，可以在那里调整。点击门店设置，点击商品管理-管理分类，管理分类后边那里选择必选项。商品管理-管理分类，管理分类后边那里选择...

1、油炸酥肉 2、五香豆腐皮 3、玉米 4、猪鞭 5、麻辣鸡皮 6、鱿鱼 7、油炸豆腐干 8、麻辣鸡肉 9、麻辣排骨 10、冬瓜 11、麻辣鸡心 12、花菜 13、黑木耳 14、特色脑花 15、虾饺 ...

需要在大众点评网注册一个账号，他们的活动分为好几种：1.体验免费试吃，通常这些都是官方发布的活动，需要你去报名，但是不一定报名就能抽中，所以这个靠运气的，有的人能抽中，有的不能抽中。（报名的方法就是，...

排号：是提前拿一个号预约，避免去现场排队。订餐：是选择你当天要吃的菜品。排号只是你的吃饭顺序，跟排队一样，订餐就是选择你想吃的东西。就跟在银行取号排队办理业务一样，排号只是给你一个吃饭的顺序号，提前预...

串串香常见的菜品名如下：畜肉类：嫩肉片，羊肉、牛肉、兔肉，猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠（分为广式香肠和川式香肠）、猪肉香菜丸子，猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、兔头，牛鞭、猪肠、黄喉，毛肚（分草原...

1、豆皮串：豆皮串在炸串界少数的素菜里拥有一席重要的地位，每一片豆皮的厚度都刚刚好，经过高温炸制后，豆皮水分被榨干刷上一层秘制酱料，每一片都让人忍不住咽口水。 2、牛油串：每一串牛油经过油炸后脱了一层...

随着时代的发展，越来越多的后创业者纷纷加入到辣烫加盟店中，更多火爆开店项目同时，合适的选址时麻辣烫的生意关键问题，怎样才可以有一个好的经营地点呢，下面来说一说吧!如今麻辣烫行业得到人们的关注，其中的财...