菜中

四川凉拌菜基础知识一、四川凉拌菜的特点及分类二、四川凉拌菜的原料选择及初加工三、四川凉拌菜常用味型(一)红油味(二)姜汁味(三)椒麻味(四)蒜泥味(五)麻辣味(六)芥末味(七)鱼香味(八)麻酱味(九)...

只有在农村长大的孩子或者是去过农村吃过饭的人才有发言权，我从小在川北农村长大，在八十年代的农村别说吃好，吃饱就很不错了，家家户户孩子也多，一家人都靠那点地长出的粮食来生活，很少有零花钱使用，更别说存款...

湖南永州的特色菜很多，我这里举几个最有代表性的吧： 尝尝永州特色菜:东安鸡 东安鸡又名“醋鸡”,因产于湘南永州东安而得名,是东安县的一道传统名菜,系湘菜菜系中的八大名菜之一。东安鸡始于唐朝,已有120...

南昌特色菜 来凤鱼湘菜馆 电话： 地址： 南昌市东书院街口 简介： 以来凤鱼，口味鸡，口味牛仔煲为特色菜地址：南昌市贤士横街90号电话：8605792 口味1.9环境1.5服务1.5人均消费：30元网...

一、法式煎鹅肝 法式煎鹅肝是一道传统的法国料理，有世界三大美食之称。这道名菜的原料来之不易，首先是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲...

猪头肉，每场宴席都少不了猪头肉，一般都是作为凉菜，提前做好的猪头肉切成片经过简单调制即可上桌。羊头肉，羊头肉也是常见的一道菜，卤羊头配上酱汁和香菜，非常受欢迎的一道菜。卤肉作为一道蒸菜也非常受欢迎，蒸...

法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是：选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，...