粤菜小炒中讲究的“镬气”指的是什么？
所谓的“镬气”，现在更多人喜欢称之为“锅气”，我们可以理解为油、盐、香料、食材在高温情况下所产生的特殊气息，我觉得这东西不算是广东“特产”，全国各地都有这个说法。 如果一定要给“镬气”做出个描述，我觉...
饮食要讲究五色搭配，是哪种颜色代表什么样的食物呢？
在日常饮食中，“五色五脏”是不同颜色的食物。红色食物包括红肉，如瘦肉和牛肉。黄色蔬菜如胡萝卜、红薯、浅色番茄、黑色食品黑木耳、绿色蔬菜如菠菜、韭菜、黄瓜、芹菜、大蒜等。燕麦片和燕麦片等白色食物 。 ...
少儿的饮食非常讲究，少儿饮食注意哪些事项？
孩子受限于生理因素，在饮食上与成人有诸多的不同，而且根据不同月龄段的孩子，饮食方面应该注意的事项也大都不一样。这里我以自己儿子两岁半孩子的饮食为例来说说吧。其实这些并不难保证，但要做到每个宝宝都爱吃就...
适合老年人吃的补充营养的都有什么？
在炎热夏季，是人体消耗最大的季节。在高温环境生活和工作，人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响。这时，人体对蛋白质，水，无机盐，维生素及微量元素的需求量有所增加。首先是对蛋白质的需要量增加。因此，天...
春季饮食有什么讲究吗？
预防疾病，春季饮食调养七方法 现在正是早春时节，气温仍较寒冷，而且近期气温变化较大，开始了由寒到暖的转换。在这一时期，科学的饮食调养对保持身体健康、预防疾病很有帮助。 春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦...
在日常生活中怎样注意饮食卫生安全？
一、饭前要洗手；二、不吃过期变质有异味的食品；三、不买“三无”产品，即无生产厂家、无商标、无出厂日期的食品；四、不随便乱吃不认识的野菇、野果、野菜等；五、不喝生水。春季应特别注意饮食卫生，提倡分食，减...
现在有的家长教小孩这个也不能吃，那个也不能吃，到底是科学还是讲究？
我觉得这也算科学也算讲究。 我是80后，记得我小的时候在地里的果树上随便摘个苹果，橘子就直接吃，现在从超市买的水果回家不洗几次都不敢吃，都是农药害的，害怕残留。那时候喜欢在河里、沟里摸鱼，现在的河里不...
母乳喂养有什么好的食谱，参考？
1要高热量，需要摄入羊肉，瘦猪肉，牛肉等动物性食品和高热能的硬果类食品，如核桃，花生，芝麻，松子等，紫菜，海带。 2高蛋白质，小米豆类，豆制品，鸡肉，兔肉，鸡蛋，鱼类，每日搭配2-3种 3保证钙等无机...
春天的饮食有什么讲究
一：补充热量，增强身体抵抗力。各种营养物质都要合理摄取 资料图片 早春时节，气候仍然比较寒冷，人体为了御寒，必然要消耗一定的能量以维持基础的体温。因此，早春期间的营养构成，应该以高热量食物为主。所以，...
中国菜肴的食材选用有什么讲究？
食材是菜肴制作过程中的第一道工序，中国素以择料的严谨著称。大厨师傅的厨艺技能虽然对于菜肴的美味有着决定性作用，可是没有上好的食材，再技艺高超的厨师也不可 能做出高水平的美味佳肴。因此，食材的选用对...