在炎热夏季，是人体消耗最大的季节。在高温环境生活和工作，人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响。这时，人体对蛋白质，水，无机盐，维生素及微量元素的需求量有所增加。首先是对蛋白质的需要量增加。因此，天气炎热出汗较多，氮的埙失，失水及体温升高，均可引起蛋白质分解代谢增快，从汗液可丢失大量的无机盐，微量元素以及水溶性维生素C，维生素B等，从而增加了人体的能量消耗，使其耐力和抵抗力降低。因此及时补充水分和营养物质。
同时在夏季饮食还应注意少吃或不吃油腻食物，多吃清淡洁净的食品，对于体弱的老年人，应避免食用冷饮及生冷瓜果，以免引起消化功能障碍而致病。
七十岁的老人对于吃有什么讲究？
俗话说人到七十古来稀，但在现在这样的社会，生活水平越来越好，医疗水平越来越高，人活八十都不是个稀罕事，还有现在的老人大多还是注重生活质量的，注意日常保健的。他们平时会感兴趣养生方面的知识，会规律地安排好一日三餐。见过不少老人注重早餐的合理搭配，比如，早起先喝茶，再吃早餐。身边有位老人，她的早餐有鸡蛋、燕麦、牛奶、枸杞、洋参片等，再吃点小面点，可以持之以恒几十年，身体很好。观察过身边的一些长寿老人，并不是老了以后总以清淡素菜为主，常常吃些鱼肉鸽子增加蛋白质，延缓肌肉衰退，有些长寿老人还会常常喝点小酒以增加吃饭的兴趣。
