心血管疾病除了要遵从医嘱用药，更重要的是必须调整膳食结构，选用适合心血管疾病的食物，否则吃再多的药也没用。吃药最多的效果是控制疾病的发展，而不是彻底治愈，如果还是坚持之前的生活方式和膳食习惯，早晚还会让疾病复发。
心血管疾病的患者首先并不是所有食物都可以随便吃的，但是却有很多食物要极力推荐的。
首先是严格控制的食物：
1️⃣高钠食物
腌渍食物和高钠的调料都是心血管疾病患者应该严格控制的，比如咸菜、腊肉、咸鱼、泡菜、食盐、各种酱、酱油、蚝油、鲍汁；
让人意想不到在新鲜蔬菜中也有含钠比较高的：
番杏(假菠菜) 445.2mg
西芹 313.3mg
奶白菜 170.2mg
茴香 186.3mg
芹菜 166.4mg
小白菜 132.2mg
胡萝卜 120.7mg
空心菜 94.3mg
菠菜（真的菠菜） 85.2mg
没有对比，就没有伤害：
茄子的含钠量只有5mg
冬瓜含钠量2.8mg
所以有人说，那些蔬菜含钠太高，根本不适合高血压等心血管疾病的人吃。其实，这些蔬菜不仅可以吃，而且也可以多吃，炒菜的时候少放盐不就行了吗，否则不仅高钠，还很难吃。
2️⃣辛辣食物
虽然说辣椒中也含有维生素C和番茄红素，但经常吃辛辣的食物却会促进血液循环加快、导致血压明显升高，对于有心梗或脑梗的患者是很不利的。
3️⃣甜食
甜食产生的热量过多，如果消耗不掉的话会增加体脂肪，也会增加血液中的甘油三酯。所谓严格控制并不是一口都不吃，舔一舔都犯罪，抛开剂量说毒害，就是耍流氓。一小口也不会出现什么紧急情况，只要别多吃、别常吃就好。
4️⃣高胆固醇食物
肥腻肉类、猪牛羊油、动物内脏和贝类、鱿鱼、螃蟹、虾籽、鱼籽等海鲜的胆固醇含量比较高，普通健康人不用刻意控制，但糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病的人必须严格限制食用。
5️⃣高脂肪食物
高脂肪的食物未必都含有胆固醇，比如植物油中就没有胆固醇，但每天摄入过多的脂肪对于心血管疾病患者的健康影响实在太大，尤其是油炸食物和饱和脂肪酸较多的肥牛、肥羊、肥肘子、五花肉、排骨也需要严格控制。
6️⃣严禁酗酒
过多的酒精摄入对心血管疾病患者是伤害至深的，尤其是高度酒。但如果血糖、血脂、血压不是很高，根据医生指导，每天喝50毫升红酒还是可以的，红葡萄酒中白藜芦醇、单宁酸、花青素都可以保护血管。
7️⃣避免一次多量饮水
饮水有利于机体新陈代谢，但一次性咚咚咚的爆饮，那怕啥非常好的绿茶水或白开水，都会突然增加血容量和血压，对心梗脑梗的患者是非常危险的，有必要的时候习惯了“牛饮”的人可以用吸管来喝水。
8️⃣暴饮暴食
过量饮食不仅损伤胃和食管（并不是吃到嗓子眼，而是导致严重的食管反流腐蚀食道粘膜。），更会导致血压上升，导致心梗。
9️⃣高温烹调的食物
高温烹调的食物多煎炸或烧烤，除了可能附着大量油脂，增加太多的热量，还有更重要的是：高温让油脂产生过氧化反应和反式脂肪酸，这些物质对心血管疾病的患者来说都是容易导致血管梗塞或血管硬化的。
其次是极力推荐的食物
1️⃣高钾食物
粗杂粮薯类、豆类、蔬菜水果和菌藻类食物多是高钾低钠的食物，（除了上述的高钠蔬菜，还有添加盐较多的豆制品，如豆腐干、豆腐皮，需要控制或减少烹调用盐。）钾是保证心肌活力非常重要的矿物质，缺钾更容易让心跳无力、血液循环减慢、血沉加快、水肿、血管梗阻。
2️⃣高镁的食物
镁除了促进钙吸收，减少肌肉痉挛，对预防和缓解心血管疾病也有重要意义。含镁较多的食物有：坚果、绿叶菜、藻类。
3️⃣富含维生素E的食物
富含维生素E的食物比较集中，比如坚果。维生素E可以软化血管、帮助血液中胆固醇代谢，预防和缓解心血管疾病，但坚果也不宜多吃，毕竟热量过高，每天1汤勺的果仁就好（10克）。
4️⃣B族维生素丰富的食物
B族维生素多是能量代谢的辅酶，维生素B2还可以预防上皮细胞溃疡和炎症，在粗杂粮、薯类和绿叶菜中含量较多。
5️⃣胡萝卜素丰富的食物
维生素A可以帮助血管修复和控制炎症，但多是在一些胆固醇含量较高的动物性食品中。富含胡萝卜素的植物中没有胆固醇，而且还含有控制胆固醇的植物甾醇，比如所有绿叶菜、胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜等等。
6️⃣不饱和脂肪酸丰富的食物
Ω-3多不饱和脂肪酸、Ω-多不饱和脂肪酸和Ω-9单不饱和脂肪酸，多是有助于降低血脂、适合心血管疾病患者，尤其是Ω-3和Ω-9丰富的亚麻籽油、紫苏油和橄榄油、茶籽油以及低芥酸菜籽油，但前提是这些油必须是低温冷榨的，而且只要烹饪加热时冒了烟就会产生有害物质。
7️⃣高维生素C的食物
VC有助于降低血液中的胆固醇、参与修复和保护血管壁、改善血管弹性，在绿叶菜、萝卜、苦瓜、白菜、番茄、土豆和多数水果中富含，尤其是鲜枣、奇异果、芒果、橙子等水果含量较高。
8️⃣水溶性膳食纤维丰富的食物
如果饮水较少，粗杂粮的不可溶膳食纤维摄入过多有可能导致便秘，而可溶性膳食纤维丰富的藻类、水果、蔬菜中本身就含有80%~96%的水分，不容易让肠壁因水分减少而干涩，更容易帮助控制血压、血脂和血糖，从而保护心血管。
9️⃣黄酮类物质丰富的食物
黄酮类物质丰富的食物有助于控制三高、保护心血管、预防冠心病，主要在五谷杂粮、蔬菜水果、薯类和豆类中丰富。
除了饮食之外，心血管疾病患者还需要戒烟、保证睡眠、心态平稳、适当运动。
（1）怎么健康的搭配饮食：
目前我国有3亿心血管疾病患者，其中高血压2.7亿，糖尿病1.6亿，高脂血症1亿，冠心病1100万，脑血管疾病1300万。
这一数据仍在增加，心血管疾病已经成为我国人民死亡的头号杀手，高出了癌症。心血管疾病的高发，年轻化，和我们的生活方式改变有着密切关系。40年前我们走路为主，现在我们出门坐车；以前我们体力劳动，现在我们久坐不动；以前我们粗粮杂粮为主，现在一周吃的油、糖、肉比原来一年还有多。虽然医疗水平不断在提高，但冠心病以及心肌梗死的死亡率逐渐升高，而且还在攀升，原因只有一个，我们的冠心病人数越来越多。
在所有的原因中，吃是非常重要的一个原因，现在人吃的越来越好了，为啥心血管疾病越来越多？
就是我们吃的越来越“好”，但不是真的好，吃进去的盐、油、糖，日积月累就会变成血管垃圾，堆积在血管，渐渐的形成血管垃圾，引起血管狭窄，引起心血管疾病。
最近的调查显示，我国每年单纯因为吃盐过多而间接引起死亡的人数300，因为吃粗粮少引起的死亡300万，因为吃水果少的人死亡200万……
这些都是和心血疾病有着密切关系的错误饮食结构，所以只有健康饮食才能有效的预防心血管疾病，健康饮食原则:低盐低脂低糖低油，多吃粗粮，多吃水果。
如果非要具体说一下如何健康饮食，那就是:
1、主食粗细粮搭配:近40年我们越来越富，几乎都不吃粗粮了，可是这就导致了很多问题，所以我们要主动的增加粗粮的比例，不能仅仅吃细粮。
2、植物油为主，低油原则:尽量吃植物油，不要吃动物油，但即使是植物油也要控制总量，没有绝对健康的油，只有健康的食油量。
3、水果蔬菜比例增加:可多一个水果蔬菜，没有具体的水果蔬菜，原则就是应季新鲜，丰富多彩就行。
4、肉类以鱼肉禽类为主，少吃红肉:把肥肉减下来，把猪牛羊肉减下来，多吃一点鱼肉，肉类以禽类为主。
5、每天补充一点坚果，补充一点奶制品，这些都是有利于预防心血管疾病。
6、戒烟戒酒是根本:烟酒对于心血管疾病有着严重的危害，必须远离烟酒。
总之，我们饮食要把握低盐低脂，低糖低油的原则，主动加一点杂粮，多吃一点水果。
当然还有一点要补充，多年前我们只能在家吃饭，一年到头谁还有钱下馆子。如今我们几乎每天都下馆子，点外卖，确实也没办法，但尽量回家吃饭，早点、晚饭在家吃，周末在家吃，多陪爸妈陪孩子吃饭。
所有餐馆都是高盐高油……
只有健康饮食，才能减少血管垃圾形成，才能为预防心血管疾病打下坚实的基础！
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