川菜特色菜青椒猪肝怎么做？
菜谱原料：新鲜猪肝225克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量菜谱调料：料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉 青椒猪肝制作方法：步骤1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；步骤2...
川菜特色菜豉椒辣炒藕丝怎么做？
主料：藕1段辅料：红椒1个，柿子椒1个。调料：色拉油适量，食盐适量，豆豉适量，白糖少许。豉椒辣炒藕丝的做法1. 准备材料2. 嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈3. 锅烧热，放油，中大火，油热倒...
谁会做川菜和湘菜。要详细啊
我是学习过烹饪的，这方面我比较了解，希望我能够帮到你哦。川菜主要的味是麻辣，其实还有许多味型呢，比如说鱼香味，怪味等。同时比较注重颜色搭配等，而湘菜于川菜比较，更便辣些。同时还有些制作工艺的不同。有什...
川菜特色菜 虎皮青椒怎么做？
【主料】：薄皮青椒10只、蒜4瓣、豆豉适量调料：植物油、生抽1大勺、醋1大勺、盐、鸡精【做法】：1：青椒去蒂和籽洗净，蒜拍切成粒。2：净锅烧干，加入青椒用中小火炕一下，炕掉水分。3：入油烧热，将青椒煎...
哪种辣椒是最辣的？在炒菜的时候，什么时候放辣椒进去最辣？
大家好，很高兴来回答这个问题。 我是一名川菜厨师，因为从小就比较喜欢吃辣，所以对辣椒还算比较了解。辣椒在我国产地很多，比如四川、贵州、湖南等地每年都会大面积的种植辣椒。 辣椒不但是我们日常烹调中重要的...
在家怎么做青椒皮蛋呢？
感谢官方的盛情邀请。说起青椒皮蛋这道美味的家常菜，就让我想起以前小时，吃坝坝宴的时候，一群“糟老头”团一桌，中间摆了一盘青椒皮蛋，边吃边喝的场景。时不时的动一下筷子夹一下，然后放下筷子，嚼了半天，喝一...
最爱的菜：西红柿炒鸡蛋，你知道哪几种做法？
提起西红柿炒鸡蛋，美食坐家就有说不完的话。西红柿炒鸡蛋，在我的家乡四川内江也叫番茄炒蛋，她（请头条友们允许我用这个别字“她”）是我的菜，更是我的醉爱，也是我学会做的第一道菜。西红柿炒鸡蛋色泽艳而不俗，...
青椒有什么营养价值？
感谢小助手邀请。 青椒、甜椒、黄椒，在这些彩色椒里，大家最喜欢的应该就是青椒了，青椒带有一股子微辣的味道，而且提香去腥，可以搭配更多的菜。青椒是我们生活中一种常见的蔬菜，它也是一种营养丰富的食材，青椒...
说说你喜欢吃的家常菜是什么？我比较喜欢麻婆豆腐，青椒回锅肉，你呢？
说说你喜欢吃的家常菜，对我来说太多了，重庆如果叫美食之乡不为过吧。 比如回锅肉，盐煎肉，粉蒸肉，盐烧白，泡椒兔，泡椒耗儿鱼，泡椒牛肉，水煮鱼，糖醋里脊，鲜椒凉拌鸡……等。 我就说糖醋里脊怎么做的吧，简...
四川厨师炒青椒肉丝放不放豆瓣酱
四川厨师炒青椒肉丝，大部分都要放豆瓣酱，这样口感清香鲜美爽口，豆瓣酱是“四川美食之魂”。豆瓣酱青椒肉丝的做法1、猪肉肥瘦分别切成条状2、青椒洗净切丝3、把锅烧热先把肥肉煸炒出油再放瘦肉下去炒4、倒入豆...