炖菜

　　家常炖菜的品种很多,要做出有特色的,就需要根据具体的菜肴去选料,调味,掌握火候,以做到汤鲜味醇, 突出原料自身特点。来跟我一起学习炖菜菜谱大全做法吧! 　 　炖菜菜谱大全做法具体如下： 　　胡萝卜...

猪肉最好是带皮后腿肉350G切大块，大白菜350G改成两指宽的条，水发粉条350G（干的100G左右），八角20G，花椒20G，生姜50G去皮切片。 锅里放75G油，烧开下花椒爆香，下猪肉炒到发白，放...

炖菜对所有东北人并不陌生，炖菜是东北家常菜，一道完美的炖菜，香喷喷热乎乎，味透肌里，汤汁浓郁飘着香，几天不吃炖菜会觉得这几天没吃好，没吃舒服。可见，炖菜在东北人心中的地位。 作为东北厨师，我来回答这道...

（1）玉米排骨汤 排骨焯水去血水浮沫后捞起洗净控干水分； 玉米、排骨加清水、葱姜、料酒炖煮2小时； 撒盐即可起锅； （2）五花肉 五花肉去毛、切方块，先焯水去浮沫后捞起洗净控干水分； 五花肉加清水、生...

来答一下。这十大菜，长春人都很爱吃。 东北冬天冷，特别适合吃大锅炖菜，菜汤拌饭暖和又好吃。吃上一锅热腾腾的杂烩菜，就能让人从舌尖一直暖到胃里，营养丰富，连汤带菜同吃。杂烩菜的食材和调料充分作用，味道浓...

乱炖菜，也可以说是大杂烩，各种食材一锅煮，也是味道不错！ 北方一带吃乱炖菜比较多吧，也不是太了解，放点猪肉啊，排骨啊，白菜呀，粉条哇，豆腐什么的一锅乱炖?? 像我老家乡下天气比较冷的时候，也是围着火塘...

我基本上是先放油，再放酱+醋，最后起锅前放盐。 我告诉你最简单顺序方法，不管做什么菜，在家做要保证菜品的营养不流失，调味料的用法及顺序很关键 不管炒菜炖菜，都要先起锅烧油，爆锅料爆锅，需要加酱油的，爆...

最简单的炖菜方法，基本都可以以这个模式做哦。 食材 荤菜 500G 素菜 1000G 姜 少量 蒜 少量 酱油 少量 料酒 少量 干辣椒 4个 花椒 少许 1,首先将荤菜切成小块，用冷水中冲洗干净。如...

呵呵，你可找对人了。我收集了一些与做菜有关的网址。都给你吧。 这个是西西美食网，分类挺细致的，而且有很多都是有详细图解说明的。 这个是美食吧，东西挺杂的，几乎是什么都有，一般在别的地方找不到的菜谱，这...